Rye 7 beneficiază de 5 idei (simple) pentru a o consuma En Forme

Dacă citiți acest articol, este pentru că căutați informații despre secară, un bob rezistent. Este încă utilizat pe scară largă astăzi în Europa de Est și Scandinavia, în special ca pâine de secară. Această iarbă era deja cultivată de germani și celți.

Folosită pe scară largă în Franța în zilele noastre, această cereală este totuși foarte digerabilă și are virtuți care te vor convinge să o incluzi în dieta ta.

În acest articol, veți afla:

beneficiile de secară pentru sănătate;

conținutul său de gluten;

cum se gătește această cereală;

cum se face pâine de secară.

Care sunt beneficiile secarei ?

1 - Este bogat în antioxidanți

Este o cereală care conține antioxidanți în cantități bune: acizi fenolici, alchilresorcinoli și cupru.

Acești antioxidanți vă protejează corpul de atacul radicalilor liberi, compuși care provoacă stres oxidativ în celulele corpului. Acestea provoacă astfel degenerescența celulară și bolile rezultate: cancer, boli cardiovasculare etc.

Consumul de alimente bogate în antioxidanți, cum ar fi secara, este important pentru îmbătrânirea sănătoasă (1).

2 - Ajută la prevenirea diabetului de tip 2

Diabetul de tip 2 afectează 5% din populație, iar incidența acestuia crește odată cu vârsta.

Consumul de alimente bogate în fibre dietetice și, mai precis, în fibre solubile, ajută la prevenirea acestui tip de diabet. Într-adevăr, fibrele solubile scad răspunsul glicemic al corpului și limitează trecerea glucidelor în sânge.

Cerealele, precum secara, dar și ovăzul, vrajă mică, orezul sau quinoa conțin aceste fibre solubile. În plus, consumul de secară crește toleranța la glucoză la persoanele cu diabet zaharat (2).

3 - Consumul de secară ajută la scăderea colesterolului din sânge

Nivelul de colesterol este prea mare și căutați ce alimente ar putea să vă ajute ?

---