S; cartof cu naut și spanac F; llung; Iaurt Tahini
Foto: Nadine Hüttenrauch
Cartof dulce la cuptor cu umplutură de naut și spanac și iaurt tahini
Cartofi la cuptor cu diferență! Cartofii dulci, nautul curry și iaurtul de lime tahini devin un fel de mâncare sănătoasă și gustoasă.
Ingrediente pentru 4 porții:
- 4 cartofi dulci mari
- 250 g naut în pahar (greutate scursă)
- 1 ceapă
- 1 cățel de usturoi
- 1 linguriță ulei de cocos
- 1 linguriță pudră de curry
- 4 pumni de frunze de spanac
- 400 g iaurt grecesc
- 2 tei organici
- 2 linguri tahini (pastă de susan)
- 1-2 lingurițe de miere
- sare de mare
- piper
Timp de pregatire:
Și așa se face
- Preîncălziți cuptorul la 200 ° C cuptor cu ventilator. Spălați bine cartofii dulci, înfășurați-i în folie de aluminiu (lăsați o mică deschidere, astfel încât să poată scăpa excesul de umiditate) și lăsați-i să gătească la cuptor pentru 45 până la 60 de minute.
- Între timp, pentru iaurtul tahini, clătiți varul cu apă fierbinte, uscați-l, frecați pielea și stoarceți sucul. Puneți coaja și sucul împreună cu iaurtul, pasta de tahini, mierea și puțină sare de mare într-un castron și amestecați bine. Puneți iaurtul tahini deoparte.
- Pentru umplutură, curățați șalota și usturoiul. Se taie mărunt șalota și se apasă usturoiul. Clătiți nautul cu apă și spălați și scurgeți spanacul.
- Încălziți uleiul de cocos într-o tigaie. Puneți cuburile de șalotă și usturoiul în tigaie și sotati-le până când șalota este translucidă. Adăugați nautul și praful de curry și prăjiți-le 5 minute. Se amestecă scurt copilul spanac până se prăbușește ușor. Scoateți umplutura de pe foc și condimentați cu sare și piper.
- Scoateți cartofii dulci din cuptor, despachetați și tăiați lung cu un cuțit. Umpleți cartofii dulci cu umplutura de naut și spanac și întindeți iaurtul peste ele.
Mai multe despre tema cartofilor dulci