Să gătim japoneză! Spanac cu sos de arahide Linie; Papilele gustative
Am decis să iau bucătăria japoneză. Așa că dragi cititori se bucură! Veți deveni inepuizabil pe alge marine, daikon și alte ciudățenii ale genului, deoarece acest blog, știți, este și spațiul inspirațiilor mele culinare. Ei bine, pe măsură ce încep, folosesc o carte. Pentru că până acum bucătăria japoneză s-a limitat la supă miso, frigarui yakitori și sushi. Dar apoi ... am decis să o iau la un nivel. Deci, dacă inima ta îți spune, te invit pe tot parcursul acestui an să mă însoțești în descoperirea acestei bucătării atât de diferită de a noastră, dar oh, atât de gustoasă. Să nu uităm, de asemenea, că aceasta este o dietă corectă și o bucătărie foarte sănătoasă (în afară de destul de mulți cartofi prăjiți;-))
Pentru această primă rețetă, am gătit ... legume! Ei bine, da, nu ne schimbăm în ciuda anilor !
Această pregătire foarte simplă vă va transporta instantaneu în imperiul soarelui care răsare și vă va seduce fără îndoială pe toată lumea din masa voastră. Ei bine, în orice caz, a fost așa cu mine.
Zou, mergem la bucătărie !
500 g de spanac
50 g arahide decojite și nesărate
2 linguri de sos shoyu (sos de soia)
1 linguriță și 1/2 de zahăr pudră
1 vârf de dashi * cu o lingură de apă
Gatiti spanacul timp de 3 minute in apa clocotita cu sare.
Pregătiți sosul: zdrobiți alunele și amestecați-le cu restul ingredientelor.
Serviți sosul peste spanac. Este foarte simplu și teribil de bun !
Rețetă din cartea Bucătărie japoneză de Kazuko.
* dashi este un bulion făcut din bonito uscat, care este foarte prezent în bucătăria japoneză. O poți face singur, dar durează mult, iar japonezii înșiși îl folosesc în prezent, deshidratat din aceleași motive pentru care folosim cuburi de pui. La rândul meu, îl cumpăr într-o granulă mică și este ideal pentru toate preparatele japoneze. Se găsește în magazinele alimentare asiatice.
Rețineți acest site foarte frumos, care vinde dashi sub formă lichidă, dar și produse foarte frumoase, ușor de găsit în Franța (faceți clic pe imagine)