Saint-Félicien să știe totul despre Saint-Félicien

Latura sa cremoasă se va topi mai mult de una! Saint-Félicien este o brânză moale pe gust care merită gustată. Aflați mai multe despre compoziția sa nutrițională.

Poveste scurta

Produs în mod tradițional în Ardèche din lapte de capră sau dintr-un amestec de lapte de vacă și lapte de capră, producția acestei brânze s-a mutat apoi în Rhône și Isère. Saint-Félicien este modelat cu o căușă, întors cu mâna și maturat în pivniță timp de cel puțin 12 până la 28 de săptămâni.

Compoziția sa nutrițională

Lipidele. Saint-Félicien este o brânză moale cu un conținut ridicat de grăsimi datorită adăugării de cremă de lapte în timpul fabricării sale. Mai bine să-l consumați cu moderație.

Proteine. La fel ca toate brânzeturile, este o sursă bună de proteine ​​animale, esențială pentru buna funcționare a organismului nostru (rol structural, reînnoirea țesutului muscular, părului, unghiilor etc.).

Calciu. Brânzeturile moi precum Saint-Félicien sunt mai puțin bogate în calciu decât brânzeturile tari.

---