Saint-Félix-Lauragais. The Public Weight Inn

De pe terasa sa, Auberge du Poids Public, din Saint-Félix-Lauragais, oferă o vedere uluitoare la peisajul rural. Denise și Claude Taffarello conduc această adresă gastronomică de aproape 30 de ani. Acum, fiica lor, Céline, în vârstă de 33 de ani, se pregătește să preia conducerea.

weight

Restaurantul atrage o clientelă de gurmanzi pe care a reușit să o păstreze de-a lungul anilor fiind atentă la gusturile lor în ceea ce privește gastronomia și vinurile. Este o bucătărie aproape personalizată. Unii vin doar pentru mielul tăiat în sufragerie, sau peștele lor, iepurele la royale sau chiar varza umplută ... În ceea ce privește lista de vinuri, somelierul Jean-Pierre Pialoux „lucrează la inimă și la emoția. Mă lupt și pentru raportul calitate-preț. Vreau vinuri care să iasă de pe drumul bătut. Cunosc bine gusturile clienților mei și mă adaptez. ”