Salade niçoise RUNNER S WORLD

Preparatul preferat al alergătorului, Salade niçoise

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 1 cutie de ton în apă
  • 1 salata de unt sau salata romana
  • 4 ouă fierte, tăiate în sferturi
  • 4 cartofi fierți, tăiați în sferturi
  • 200 g fasole verde, albită
  • 4 lingurițe de măsline negre
  • 2 roșii coapte, tăiate în șase
  • 8 file de hamsii

Pansament:

  • 2 lingurițe de muștar Dijon
  • 3 lingurițe de oțet de vin roșu
  • 200 ml ulei de măsline
  • Sare și piper pentru condimente

Pregătire:

Pune frunzele de salată într-un castron. Așezați roșiile, cartofii, fasolea verde, ouăle și măslinele într-un inel de-a lungul marginii. Apoi puneți tonul în mijloc și hamsia deasupra. Pentru vinaigreta, amestecați muștarul Dijon cu oțetul și condimentați cu sare și piper. Acum adăugați încet uleiul. Răspândiți patru linguri de dressing peste salată. Suma este suficientă pentru patru persoane ca titular.

Nutrient:

Per persoană: Calorii 330 gras 23 g glucide 13 g Proteine 18 g

niçoise

Vincent Francoual a devenit un alergător ambițios în armată. Durerile de spate l-au determinat ulterior să treacă ocazional la înot. Așa că francezul a venit la triatlon în 2004. De atunci a participat în mod regulat la campionatele grupelor de vârstă la distanță olimpică - cu mare succes. Cu toate acestea, el trebuie să ia timpul de antrenament dimineața înainte de a lucra pe aragaz. În Minneapolis (SUA), unde locuiește din 1997, a condus mult timp restaurantul „Vincent” și este acum bucătar șef al clubului de golf clasic „Minikahda Club”.