Salată bulgară, Shopska Salata - Philandcocuisine

Salată bulgară, Shopska Salata

Astăzi ne îndreptăm spre Bulgaria pentru a gusta o salată tipică în culorile steagului acestei țări, shopka salata (sau chopska) care este degustată la începutul mesei însoțită de un pahar de rakia, coniac.

Shopska salata este fabricat din legume proaspete acoperite cu brânză albă bulgară, bialo sirène din lapte de vacă, dar poate fi înlocuit cu feta.

O rețetă simplă și foarte proaspătă, a cărei prezentare amintește de lanțul montan acoperit de zăpadă cu vedere la Sofia, Muntele Vitocha. Într-adevăr, specificul acestei salate constă în faptul că brânza este rasă deasupra unei cupole de legume.

Roșiile pot fi tăiate sau nu, ardeii cruzi sau la grătar în prealabil, uleiul folosit în mod tradițional este floarea soarelui și oțetul de vin; puteți adăuga o măsline sau un chili mic pe partea de sus a salatei.

O salată ideală pentru a savura într-o zi frumoasă și însorită.

Pentru această rețetă pentru 4 persoane, veți avea nevoie de:

• 1 kg de roșii
• 1 castravete lung
• 2 ceapă albă proaspătă
• 2 ardei roșii sau verzi
• 100 g de feta
• pătrunjel
• 4 linguri de floarea soarelui sau ulei de măsline
• 2 linguri de oțet de vin
• sare si piper
• câteva măsline fără sâmburi sau ardei proaspeți mici (opțional)

---