Salată - care sunt cele mai sănătoase și mai hrănitoare soiuri
Salata este una dintre cele mai sănătoase și mai variate mese.
Salatele sunt pline de nutrienți și sunt considerate un must-have pentru o dietă echilibrată și sănătoasă. Dar este fiecare tip de salată cu adevărat plin de vitamine sănătoase & Co.? De exemplu, cu salata iceberg, ați putea crede că este doar apă. Aflați de la noi ce tipuri de salată sunt disponibile, cât de sănătoasă este într-adevăr salata verde și ce conține.
Cât de sănătoasă este salata în general?
Nicio dietă nu se poate descurca fără o salată și niciun sportiv nu ar trebui să nu aibă legume verzi în planul de nutriție. Practic, este un lucru bun, deoarece salata verde este sănătoasă - dar numai dacă adăugați morcovi, roșii, castraveți, ton, curcan sau alte ingrediente. Din păcate, salata singură nu este cu adevărat bogată în vitamine, fibre sau minerale. El există adesea în mare parte din apă.
Autorul și chimistul alimentar Udo Pollmer merge atât de departe încât să compare salata cu fiziologia nutrițională a unei batiste de hârtie cu un pahar cu apă plată. Chiar dacă sună dur, cu siguranță nu greșește în totalitate cu multe tipuri de salată. Dar cine se îndepărtează de clasicele, cum ar fi salata sau salata iceberg și, în schimb, utilizați spanac, cicoare, salată de miel, rachetă sau radicchio, de exemplu, care obțin ingrediente mult mai sănătoase decât o batistă și un pahar cu apă. Dar este, de asemenea, un fapt faptul că salata are un conținut scăzut de calorii, se umple rapid și mult timp și poate fi preparată în nenumărate variante.
O prezentare generală a 5 tipuri nutritive de salată verde
Radicchio - puține calorii și multă vitamină C.
Radicchio este legat de cicoare, are o culoare roșiatică excelentă și este picant și ușor amar. Este disponibil proaspăt de pe câmp din iunie până în octombrie. Radicchio stimulează sucurile biliare și digestia și favorizează circulația sângelui. În plus, conține abia grăsimi și puține calorii, dar este bogat în vitamina C, fibre și minerale.
Dacă radicchio este prea amar pentru dvs., ar trebui să scoateți tulpina și să puneți frunzele într-o baie cu apă călduță. Fructe și pansamente fructate merge perfect cu aroma intensă de radicchio.
Salată de andive - conținut ridicat de minerale
Frunzele verzi și strălucitoare ale andivei nu sunt doar un adevărat punct de atracție, ci și deosebit de digerabil. Acest lucru se datorează în special substanței amare lactucopicrin și inulinei polizaharidice, care stimulează fluxul de bilă, au un ușor efect diuretic și favorizează digestia. Salata de andive este deosebit de sănătoasă datorită conținutului ridicat de potasiu, calciu, fosfor, fier, vitaminele A și C și acid folic.
Cel mai bine este să cumpărați salată de andive din iulie până în decembrie, deoarece este apoi proaspătă și nu iese din seră. Salata merge bine cu ea, apropo Carne, pește și fructe de mare.
Salata de miel - o sursă valoroasă de iod
Salata de miel este unul dintre cele mai nutritive și mai sănătoase tipuri de salată. Recolta este între octombrie și decembrie. Salata de miel este o sursă foarte bună de iod și, prin urmare, este de interes pentru toți cei care Nu mâncați deloc sau foarte puțin pește. În plus, salata de miel oferă corpului nostru proteine valoroase, vitamina C, acid folic, provitamina A și minerale.
Cu al lui gust usor de nuci și un pansament cu muștar-miere, se potrivește perfect cu platourile de carne, pește, risotto sau brânză. Combinată cu nuci, smochine, slănină sau rodie, salata de miel este un adevărat deliciu.
Racheta - bomba cu vitamina C cu gust ușor picant
Cu 62 miligrame de vitamina C la 100 de grame Rucola nu este doar greu de completat printre soiurile de salată, ci este chiar superioară portocalei. Pe lângă vitamina C, salata de rachete este bogată și în vitaminele B1, B2, B6, vitamina E și K. Uleiul de muștar conținut în salată și substanțele amare asigură o aromă tartă, picantă și ușor fierbinte.
Racheta provine inițial din Zona mediteraneană, motiv pentru care brânza de oaie, pinul, șunca sau legumele prăjite sunt tovarăși perfecti. Sucul de lămâie și uleiul de rapiță sau oțetul balsamic și uleiul de măsline sunt suficiente pentru pansament.
Cicoarea - o salată puternică pentru inimă și sistemul imunitar
Cicoarea este un medicament extrem de sănătos și nu trebuie să lipsească în nicio dietă. Salata este considerată un agent de slăbire, Medicamente care scad colesterolul și se spune că are un efect anti-îmbătrânire. De asemenea, ne ajută corpul să se detoxifice și să protejeze intestinele.
Cel din fire gust usor amar poate fi înmuiat amestecând sosul de oțet și ulei de măsline cu puțin suc de fructe sau miere. Fructele precum portocalele sau mandarinele se potrivesc, în general, cu legumele populare de iarnă.