Salată Cezar cu file de pui - așa funcționează
Salata Caesar este o salată americană de renume mondial. Vă vom arăta pas cu pas cum să pregătiți singură salata cu crutoane, deliciosul dressing pentru salată Caesar și file de pui.
Pentru a spune această poveste, echipa noastră editorială a selectat un videoclip care completează articolul în acest moment.
Utilizăm JW Player de la Longtail Ad Solutions, Inc. pentru a reda videoclipul. Puteți găsi mai multe informații despre JW Player în politica noastră de confidențialitate.
Înainte de a arăta videoclipul, avem nevoie de acordul dvs. Vă puteți revoca consimțământul în orice moment, de ex. în managerul nostru pentru protecția datelor.
De altfel, Salata Caesar nu își datorează numele împăratului roman, ci inventatorului său Caesare Cardini. Italian-americanul a experimentat o grabă spre restaurantul său în sărbătoarea națională americană în 1924 și ingredientele pentru preparatele din meniu s-au epuizat. Fără alte întrebări, bucătarul-șef a dezvoltat o salată cu un sos special din ingredientele rămase - s-a născut Salata Caesar!
Salată Caesar - Ingrediente pentru 4 persoane:
2 file de pui (aproximativ 150 g fiecare)
4-5 linguri + aproximativ 100 ml ulei de măsline
Salată Caesar - Pasul 1:
Spălați 2 fileuri de pui și uscați-le. Se amestecă 1 lingură miere, 1 lingură ulei, 1 vârf de piper și 1 linguriță boia. Periați fileurile cu el. Se acoperă și se marinează la frigider cel puțin 1 oră.
Salată Caesar - Pasul 2:
Curățați și tocați 2 căței de usturoi. Se taie 4 felii de pâine. Încălziți 2-3 linguri de ulei într-o tigaie. Prăjește pâinea în ea timp de 3-5 minute, toastează scurt usturoiul. Îndepărtați și scurgeți pe hârtie de bucătărie.
Salată Caesar - Pasul 3:
Ștergeți tigaia cu hârtie de bucătărie. Încălziți 1 lingură de ulei în el. Prăjiți fileurile în el la foc mic până la mediu timp de 6-7 minute pe fiecare parte. Se condimentează cu sare. Clătiți 6 hamsii și uscați-le. Puneți anșoii în mărunțișuri foarte mărunt. Curățați 1 ceapă și, de asemenea, dați mărunt. Radeți grosier 50 g de parmezan.
Salată Caesar - Pasul 4:
Se amestecă 1 linguriță de muștar, 1 lingură de miere și 1 lingură de suc de lămâie și gălbenușuri. Se toarnă 100 ml de ulei într-un jet subțire și se bate sub. Se amestecă ceapa și hamsia. Se condimentează cu sare, piper și sos Worcester.
Salată Caesar - Pasul 5:
Curățați și spălați salata română, rotiți-o uscată și tăiați-o în fâșii largi. Se amestecă cu parmezan, cuburi de pâine și sos. Tăiați fileurile de pui felii și adăugați la salată.
Timp de pregatire: aproximativ 1 oră + timp de așteptare
Pansamentul pentru salată Caesar este punctul culminant
Pansamentul salatei Cezar amintește de o maioneză. Gălbenușurile de ou și uleiul de măsline sunt biciuite și se combină între ele, se emulsionează. Pansamentul capătă aroma sa specială din fileuri de hamsii, suc de lămâie și sos Worcester. Un gust incomparabil care creează entuziasm în toată lumea!