Salată colorată de paste italiene cu roșii și mozzarella

Această rețetă este vegetariană !
După cum știți, a fi vegetarian înseamnă a exclude din dieta ta consumul de carne de animal.
Brânzeturile fac obiectul dezbaterii deoarece majoritatea sunt făcute cu cheag de animale (de la animale moarte) ... deci nu vegetariene.
Mozzarella și mai ales Mozzarella clasică Galbani nu conțin (cu excepția bufalei): deci această rețetă este vegetariană.

mozzarella

Pastele de culoare sunt lipsite de coloranți chimici !
Atunci când alegeți paste adevărate în culori artizanale italiene, ingredientele sunt naturale.
Pentru a da aceste culori diferite, folosim, de exemplu, roșii uscate, ardei sau sfeclă pentru roșu, spanac, busuioc sau pătrunjel pentru verde, șofran pentru galben ....