Salată crocantă cu legume de sezon, țelină și salată de sfeclă roșie

O mică salată de iarnă cu conținut scăzut de carbohidrați, perfectă ca masă după exerciții. Dar nu numai după exerciții. Deoarece are un gust mai bun cu cât pătrunde mai mult, este ideal să îl luați. Pur și simplu umpleți-l într-un pahar sigilabil și luați-l cu voi la lucru.

Ne ajutăm încă o dată cu legume de sezon, în acest caz țelină și sfeclă roșie. Puteți mânca ambele crude, care păstrează în mare măsură vitaminele și nutrienții - un plus clar pentru sănătatea dvs. în timpul iernii.

Salata conține puțin mai mulți carbohidrați decât este obișnuit în salate, deoarece spre deosebire de salata verde, sfecla roșie are câțiva carbohidrați. Dar tuberculul electric are atât de multe ingrediente bune încât, după părerea mea, carbohidrații sunt bine investiți.

Pas cu pas până la salata de țelină și sfeclă roșie

Mai întâi tăiați țelina în felii și tăiați coaja de jur împrejur. Apoi tăiați în benzi fine. Cel mai bine este să curățați sfecla roșie cu mănuși de unică folosință și să o tăiați mărunt. Alternativ, puteți să le faceți primul sfert pe ambele și apoi să le răciți pe răzătoare sau să le tăiați într-un robot de bucătărie. Economisește în mod clar timp, dar aspectul suferă puțin 😉.

Se amestecă uleiul și oțetul cu sare și piper. Curăți mărul și îl freci pe o răzătoare fină. Dacă este adăugat imediat la pansament, își va păstra culoarea. Se clătește pătrunjelul scurt sub apă rece, se agită uscat și se toacă mărunt. Sau puteți folosi foarfece de bucătărie și tăiați pătrunjelul în bucăți mici. Pătrunjelul tocat se adaugă pansamentului. Acum puneți țelina și sfecla roșie într-un castron și amestecați-le cu pansamentul. Lasă salata să stea 30 de minute pentru un gust mai bun.

În cele din urmă, prăjiți nucile într-o tigaie fără grăsime și le turnați peste salată - foame bună! Desigur, vă puteți bucura de salată ca masă principală sau ca garnitură pentru carne. Ce zici de chiftelele fructate de la cuptor?

Salată de țelină și sfeclă roșie

Pentru 4 porții, timpul de preparare 30 de minute + 30 de minute de odihnă

ingrediente

1 țelină mică (400 g cantitate gata de gătit)
1 tubercul mic de sfeclă roșie (200 g cantitate gata de gătit)
8 linguri de rapiță sau ulei de măsline presat la rece/virgin (uleiul de rapiță este mai bun pentru gust)
1 lingură oțet de mere
1 măr mic
Sare piper
½ buchet de patrunjel
50 g nuci

pregătire

Curățați țelina și sfecla roșie. Tăiați țelina în fâșii foarte fine, tăiați sfecla roșie.
Se amestecă uleiul și oțetul, se condimentează cu sare și piper. Curățați mărul și radeți-l fin, adăugați la dressing. Se spală pătrunjelul și se agită uscat, se toacă mărunt. Se amestecă dressingul și pătrunjelul cu țelină și sfeclă roșie și se lasă să se absoarbă cel puțin 30 de minute.
Spargeți nucile și prăjiți-le într-o tigaie fără grăsime. În cele din urmă adăugați la salată și serviți - foamea bună!

Valori nutriționale pe porție:

310 kcal, 27 g F, 11 g KH, 4 g EW

2 comentarii

Va multumesc pentru reteta. Salată foarte, foarte gustoasă

Cu plăcere, mă bucur dacă ar avea un gust bun!