Salată cu super vitamine și super sosul său (vegan) - Au Vert avec Lili

La prânz, de multe ori mă îndrăgostesc de o super salată de vitamine. Cel care revarsă farfuria, cu multe lucruri și culori în ea. Cel care face bine, care hrănește, într-adevăr. Și apoi cel care, de asemenea, încântă. În timpul când eu și soțul meu sărbătorim cu farfurii mari și frumoase pentru prânz, mi-am dezvoltat pregătirea ideală, cea pe care o împărtășesc astăzi cu voi. Se compune dintr-o bază de salată verde, apoi legume crude, de diferite culori pentru a varia vitaminele.

salată

Apoi adaug semințe oleaginoase prăjite, în principal pentru crocant și calciu, precum și semințe de susan, care conțin mulți nutrienți. Pentru o doză sănătoasă de proteine ​​și omega 3, aleg o cremă de tofu fermentat lacto. Acesta din urmă este foarte digerabil și bogat în fermenti lactici activi: celebrele probiotice. Completez totul cu un sos delicios, care a înlocuit cu siguranță vinaigreta clasică și suntem mulțumiți pentru după-amiază. O frumoasă salată de vitamine, prin urmare, pentru a varia în funcție de anotimpuri și dorințe !

Salată super vitamină și super sosul ei, cremă de tofu fermentat lacto cu praz

Ingrediente pentru 2 persoane:

  • 2 linguri. ulei de salată, ideal un amestec de uleiuri bogate în omega 3 și 9
  • 1 C. suc de lămâie
  • 1 C. sirop de agave
  • 1 C. lingura tamari
  • 1 C. 1 linguriță de muștar puternic sau de modă veche
  • 1 C. orez miso
  • 1 C. piure de susan

Pentru crema de tofu fermentat lacto cu praz:

  • 2 șalote, curățate și tocate
  • 1 ceapă galbenă mare, curățată și tocată
  • 1 cățel de usturoi, curățat și tocat
  • 2 linguri. lingura de ulei de masline parfumat
  • 200 g tofu fermentat lacto, tăiat cubulețe
  • 2 linguri. semințe de chia măcinate sau semințe de in
  • 100 g de praz crud, spălat și tocat