Salată de ardei-tăiței Rețetele mamei - cu informații despre imagini și calorii
Această salată de paste de boia este pur și simplu îmbrăcată cu o marinată picantă de oțet de muștar și, după ce s-a răcit pentru o perioadă scurtă de timp, are ca rezultat o salată de paste cu mult gust și prospețime.
Această salată de paste este deosebit de potrivită vara pentru a o oferi ca salată plină la o petrecere în grădină sau la grătar.
Copiii adoră în special această salată colorată de tăiței de boiaua cu tăiței mici, deoarece chiar și cei mici o pot mânca într-un castron cu o lingură.
Bine răcită și ambalată în prealabil, puteți duce și această salată de paste la un picnic.
Ingrediente pentru 4 persoane
250 g taitei compacti mici
Midii, cornuri sau tuburi mici
1 castravete organic de dimensiuni medii (aproximativ 350g)
1 ceapa rosie
1 roșu și 1 ardei gras galben sau portocaliu fiecare
1 buchet de patrunjel
Pentru sosul de salată:
3 - 4 linguri de oțet balsamic ușor sau
otet de vin alb
2 linguri de apă
1 linguriță grămadă de muștar fierbinte
sare
Piper negru proaspăt măcinat
Catva zahar
3 - 4 linguri de ulei vegetal cu gust neutru
Pregătire:
Pentru pregătirea acestui Salata de paste cu ardei gras Pastele mici trebuie mai întâi fierte, strecurate printr-o sită și stinse scurt cu apă rece, care se poate face și cu o zi înainte. Se amestecă un strop de ulei cu pastele pentru a preveni lipirea pastelor între ele.
Spălați un castravete organic verde sau o cantitate echivalentă de castraveți mici de țară, frecați-l uscat. Tăiați castravetele în lung și folosiți o lingură pentru a îndepărta miezul.
Restul de castravete cu pielea verde pe el mai întâi în fâșii subțiri, apoi tăiați-le în cuburi mici și turnați-le în bolul de salată furnizat.
Spălați un ardei gras roșu și unul galben sau portocaliu, tăiați în jumătate, îndepărtați miezul și pielea palidă și tăiați în cuburi mici și adăugați la castraveții din castron.
Îndoiți tăițele mici, răcite, fierte în legume.
Tăiați 1 ceapă roșie în cuburi mici, adăugați-o în castronul de salată și îndoiți-o.
Pentru marinata de salată:
Se amestecă oțetul balsamic ușor sau oțetul de vin alb cu 1 linguriță de muștar, sare, puțin zahăr și 2 linguri de apă.
Se amestecă și uleiul vegetal și se toarnă peste salata de tăiței de legume.
Se condimentează după gust cu piper proaspăt măcinat și se acoperă și se lasă să se răcească la frigider cel puțin 1 oră sau peste noapte.
Chiar înainte de servire, încercați din nou salata de paste, adăugați câteva condimente dacă doriți și aduceți-o la masă presărată cu pătrunjel tocat mărunt.
Dacă vrei să iei cu tine salata de tăiței de legume la un picnic, ambalează pătrunjelul separat și amestecă-l cu salata chiar înainte de consum.
Pentru 4 persoane, o porție de salată de tăiței de boia conține aproximativ 350 kcal și aproximativ 10 g grăsime