Salată de cartofi cu somon și castravete marinat

Proporții pentru 4 persoane Timp de pregătire 15 minuteMarinadă 25 de minute Timp de gătit 45 de minute

Excelent în salate, cartofi coapte, aburi, timpurii se amestecă armonios cu cele mai echilibrate idei de masă. Gurmanzii vor jura cu legume proaspete tocmai returnate în tigaie într-un pic de unt sărat cu floră de sel din Insula Noirmoutier.

► 800 g cartofi mici Noirmoutier
► 100 g lăstari tineri
► ½ castravete
► 2 bucăți de somon proaspăt
► 12 roșii cherry
► Câteva ceapă roșie murată
► Câteva crenguțe de arpagic

Pentru vinaigreta
► 6 linguri. de ulei de floarea soarelui
► 2 linguri. oțet de sherry
► 40 g sos de stridii
► 2 linguri. lingura sos de soia
► 2 linguri. lămâie verde
► 1 strop de ulei de măsline
► Fleur de sel din Insula Noirmoutier

① • Tăiați arpagicul.

② • Pregătiți vinaigreta. Într-un castron, combinați uleiul de floarea soarelui și oțetul. Adăugați sosul de stridii, sosul de soia, sucul de lămâie și puțin arpagic tocat. rezervă.

③ • Spălați, scoateți semințele și dați castraveții.

④ • Tăiați somonul în cuburi.

⑤ • Așezați castravetele și somonul în marinată.

⑥ • Spălați cartofii și tăiați-i în jumătate, dacă este necesar.

⑦ • Rumeniti cartofii timp de 4 până la 5 minute la foc mare într-o tigaie cu puțin ulei de măsline. Sare si piper.

---