Salată de cartofi fără maioneză - așa funcționează
Această salată de cartofi nu are nevoie de maion - și asta nu îi face rău. Este o specialitate binevenită pe bufet la grătar vara, dar în mod tradițional este și pe masă cu bratwurst în multe familii în vacanța de Crăciun. Salata de cartofi fără maion are un gust bun pe tot parcursul anului și toată lumea poate. Pentru versiunea vegetală, trebuie doar să lăsați afară slănina.
Salată de cartofi fără maion - ingrediente pentru 4 persoane:
- 1 kg de cartofi cerosi
- 2 ceapă roșie mică (alternativ ceapă albă)
- 80 g slănină fumată
- 4 linguri de ulei de floarea soarelui
- 1 lingură de muștar fierbinte
- 75 ml oțet de vin alb
- 350–400 ml bulion de legume
- Sare piper
Salată de cartofi fără maion - Pasul 1:
Spălați cartofii și gătiți-i în apă clocotită timp de 20-25 de minute. Curățați ceapa și tăiați-o mărunt. Tăiați slănina cubulețe mici.
Salată de cartofi fără maioneză - Pasul 2:
Încălziți uleiul într-o oală. Lăsați slănina în ea timp de 4-5 minute. Călește ceapa timp de aproximativ un minut. Adăugați muștar, oțet și brânză și fierbeți timp de aproximativ 5 minute. Condimentează bulionul cu sare și piper.
Salată de cartofi fără maioneză - Pasul 3:
Scurgeți cartofii, clătiți scurt sub apă rece și coajați. Feliati cartofii, turnati supa peste ele si amestecati cu grija. Lasă salata de cartofi să stea cel puțin o oră, apoi condimentează din nou după gust. Serviți salata caldă, călduță sau rece.
Salata de cartofi fără maion este delicios de variată
Salata de cartofi fără maion este cu adevărat delicioasă, fie că este simplă sau cu arpagic tăiat în chifle. Dar cele două variante delicioase ale noastre au, de asemenea, multe de oferit. Varianta de salată are un gust plăcut și nuci, cu Leberkäse devine un adevărat tratament.
Variații delicioase - la stânga cu salată de miel și la dreapta cu Leberkäse, Foto: Food & Photo Experts
Salată de cartofi fără maioneză cu salată de miel:
Pregătiți rețeta de bază pentru salata de cartofi fără maion. Apoi spălați bine 50 g de salată de miel, scurgeți-le și curățați-le. Prajiti 50 g nuci intr-o tigaie fara grasime. Se îndepărtează, se lasă să se răcească și se toacă aproximativ. Se spală 6 tulpini de arpagic, se agită uscat și se taie în rulouri. Adăugați ingredientele rămase în salată și condimentați din nou după gust. Feliați 40 g de brânză de munte și presărați deasupra.
Salată de cartofi fără maioneză cu pâine de carne:
Adăugați o lingură de muștar dulce la rețeta de bază, care se amestecă și în bulionul de oțet. Tăiați 150 g pâine de carne în cuburi. Apoi, curățați, spălați și tăiați 200 g de praz. Încălziți 1 lingură de ulei într-o tigaie și prăjiți pâinea de carne în jur. Apoi aburi prazul timp de 2-3 minute, se adaugă 4 linguri de apă și se lasă să fiarbă acoperit timp de 5 minute. Amestecați legumele Leberkäse cu salata de cartofi și gustați totul împreună.