Ilustrați caloriile
Pentru a arde o bomboană de 230 de calorii, trebuie să mergi mai mult de 20 de minute pe jos. Vizibile în mod clar pe ambalaj, astfel de informații ar trebui să încurajeze oamenii să mănânce din ce în ce mai sănătos. Studiile arată: funcționează.
Nu numai chipsuri și batoane de ciocolată, multe alimente ambalate conțin multe grăsimi și zahăr și, prin urmare, de obicei, multe calorii. Cu toate acestea: Oricine dorește să mănânce alimente sănătoase și echilibrate cu produse de la supermarket nu are de fapt mai multe scuze de câțiva ani. El sau ea trebuie doar să citească versiunea mică: pe lângă informațiile despre producător, ingrediente și data limită de expirare, există multe.
Exact acum trei ani, o declarație nutrițională obligatorie a fost introdusă în UE și, prin urmare, și în Austria. Acum trebuie să enumerați exact câte calorii, grăsimi, acizi grași saturați, carbohidrați, zahăr, proteine și sare conține un produs. În plus, alergenii trebuie prezentați separat. Sunt posibile și informații suplimentare despre vitamine și altele asemenea.
Sistemul de semafoare preia evaluarea
Conform experților în sănătate, totuși, etichetarea scrisă detaliată nu are efectul dorit. Pledezi pentru metode mai vii și mai ușor de înțeles. Deoarece majoritatea oamenilor habar nu au ce înseamnă de fapt procentul de grăsime sau conținutul de calorii.
În acest context, semafoarele alimentare, care de ex. este utilizat în Marea Britanie de peste zece ani, deși în mod voluntar. La fel ca un semafor, se folosesc culorile verde, galben și roșu, prin care alimentele deosebit de sănătoase, cu conținut scăzut de grăsimi și cu conținut scăzut de zahăr primesc o etichetă „verde”. Unele sisteme, cum ar fi Nutri-Score dezvoltat de oamenii de știință pentru Franța, utilizează o scală de culori din cinci părți.
Cu această formă de etichetare, consumatorul este scutit de evaluarea unui aliment. Cu toate acestea, coduri de culoare similare dezvoltate de industrie vă pot induce în eroare; asociația germană non-profit Foodwatch a adunat astfel de exemple.
Caloriile și consumul acestora
Acest lucru vorbește în favoarea unei forme diferite de etichetare, care este probabil puțin mai clară și în același timp nu este atât de ușor falsificată: ambalajul indică cât și cum trebuie să vă deplasați în medie pentru a evita caloriile conținute în blocat în mâncare pentru a consuma din nou. De exemplu, pentru a folosi o batonă de ciocolată cu 229 de calorii, ar trebui să mergi 42 de minute sau să alergi 22 de minute. Pentru a combate „epidemia de obezitate”, Societatea Regală pentru Sănătate Publică din Marea Britanie a susținut această formă de etichetare în urmă cu trei ani. Are un alt avantaj față de sistemul semafor: încurajează oamenii să se deplaseze mai mult.
Cu 65 de calorii mai puține
Atât pentru ipotezele teoretice. Dacă comparația specifică dintre calorii și consum ajută de fapt să mănânce mai puțin și mai sănătos, până acum a fost investigată doar în studii mai mici, foarte diferite. Cercetătorii conduși de Amanda Daley de la Universitatea Loughborough au încercat acum să adune laolaltă toate datele despre acest subiect pentru munca lor, care a fost publicată în British Medical Journal.
Metaanaliza unui total de 14 studii a arătat că, dacă se menționează pe pachetele de alimente și băuturi sau în meniu cât timp trebuie să vă deplasați pentru conținutul de calorii, mâncați mai puțin, cu o medie de 65 kilocalorii mai mică pe masă. Presupunând o medie de trei mese și două gustări, acest lucru are ca rezultat o reducere aproximativă de 200 kilocalorii pe zi. Conform evaluării, etichetarea este, de asemenea, mai eficientă decât alte etichete, cum ar fi semafoarele.
Deși cercetătorii restricționează faptul că au fost în mare parte studii destul de mici, cu un cadru mai experimental, consideră că abordarea este foarte promițătoare. „Când un consumator vede un simbol care arată că trebuie să meargă patru ore să mănânce pizza, dar doar 15 minute pentru o salată, creează o conștientizare a energiei alimentelor și a băuturilor”, scriu ei în studiu . În plus, este o metodă inconfundabilă, universală, care te încurajează să mănânci puțin mai puțin și să te miști puțin mai mult. Și chiar și puțin mai puțin sau mai mult s-a dovedit a fi benefic pentru sănătate.