Salată de castraveți zdrobiți cu usturoi - Gen ∙ Sănătos ∙ Fericit

Ușor, sănătos, vegetal, fără gluten.

Iată o salată pe care îmi place să o fac în timpul verii. Datorită naturii sale răcoritoare, castravetele este un aliment recomandat în special în sezonul cald. În bucătăria chineză, castravetele poate fi consumat crud, dar și gătit, returnat în wok ca o legumă, este excelent !

salată

În această salată, se prepară crudă, cu carnea prăjită în prealabil (sau mai degrabă explozată) cu partea plată a unui cuțit mare de bucătărie. Pentru aceasta, folosesc un tăietor chinezesc a cărui lamă are o suprafață destul de mare. Dacă nu aveți unul, un alt cuțit larg va merge la fel de bine. Așezați castravetele pe o scândură și loviți puternic cu platul lamei de mai multe ori pe lungimea castravetelui. Cu siguranță vor exista niște așchii mici de carne și semințe care vor fi expulzate, dar este normal! În acest fel, carnea va fi fragedă și poate absorbi mai ușor aromele condimentului. Mi se pare că acest preparat foarte comun în China face cele mai gustoase salate de castraveți !