Salată de ciuperci; Beate gătește
Cele mai bune rețete apar atunci când trebuie să improvizați. Am luat în mod surprinzător 6 kg de ciuperci porcini. În cartea mea de bucate italiană era o insalata die funghi cu un sos de pătrunjel.
Ei bine, melcii îmi mâncaseră pătrunjelul chel. Mi-am dorit și ceva mai picant.
Am folosit doar ciuperci porcini, dar funcționează și ciupercile sau Egerlinge.
Ingrediente:
300 g ciuperci proaspete
1 lămâie
1 gălbenuș de ou crud
5 hamsii
1 lingurita capere
60 ml ulei de măsline
1 gălbenuș de ou fiert
Sare piper
Pregătire:
Strângeți lămâia. Tăiați ciupercile în felii subțiri și stropiți cu zeama de lămâie. Apoi bateți gălbenușurile cu mixerul și turnați încet uleiul. Apoi, masa se îngroașă, dar nu trebuie să fie la fel de ușoară ca la maioneză. Adăugați puțin suc de lămâie.
Tocăm mărunt caperele și hamsia și adăugăm la amestecul de ouă. Sare si piper.
La final distribuiți pe ciuperci.
Sfat pentru băutură: un vin alb nu prea acid, de ex. Pinot Blanc, cooperativa vinicolă Ungstein
Mai avea lumea nevoie de un blog de gătit?
Probabil ca nu!
Deci de ce?
Există 3 motive:
Motivul 1:
Probabil că știți cu toții: luni după o masă împreună, prietenii sună și cer o rețetă pe care ați gătit-o. În mod ideal, ați urmat exact cartea de bucate; Rar fac asta.
Atunci te poți gândi la ce ai schimbat. Cei mai puțin versați doresc, de asemenea, informații precise despre gram. Dar când aveam îndoieli, am condimentat simțind.
Pentru a împiedica acest lucru să se repete, am decis să notez vasele și să le colectez imediat.
Deci, scopul este de a avea un bazin de 30 de ani de gătit.
Motivul 2:
Am o varietate de cărți de bucate și cărți. Când vreau să gătesc ceva din nou, de multe ori trebuie să caut permanent pentru a afla unde era rețeta. Acest lucru ar trebui să creeze un folder cu esența din raftul de gătit.
Motivul 3:
De îndată ce am anunțat aceste idei, am întrebat imediat despre blogging. La început am fost sceptic dacă cineva, în afară de prietenii mei, îl va citi, dar sunt încântat să văd cum se va dezvolta.
De asemenea, era important să furnizați rețete cu o recomandare de băutură. Mai ales atunci când gătiți un fel de mâncare nou, poate fi dificil să alegeți acompaniamentul potrivit pentru vin. Prin urmare, de multe ori am dat doar soiul de struguri.