Salată de fasole Azuki, porumb și morcov, à l; portocaliu, rețetă - Vegan convenabil

porumb

Ingenți

  • 150 g fasole azuki
  • 1 morcov frumos
  • 1 cutie mică de porumb
  • 1 portocală mică sau ½ mare
  • 3 linguri de ulei de măsline
  • Arpagic proaspăt
  • 1 vârf de ghimbir
  • Sare piper
  • seminte de susan

Pregătirea

Cu o zi înainte, înmuiați fasolea azuki.
În aceeași zi, clătește-le și gătește-le pentru aproximativ 40 de minute într-o cratiță cu apă clocotită.
Se clătește cu apă rece și se păstrează la frigider.

Scurgeți porumbul și lăsați-l deoparte.
Curățați morcovul și radeți-l grosier (sau fin, dacă preferați).