Salată de fasole cu rețetă de dressing wasabi-ghimbir - FIT FOR FUN
Cu această salată, puteți trece peste perioada de iarnă: salata de miel vă oferă o mulțime de vitamine A și C. Fasolea oferă proteine vegetale importante. Salata este rotunjită cu un pansament imunitar făcut din wasabi și ghimbir.
Ingrediente pentru salata de fasole cu rețetă de dressing wasabi-ghimbir
- 150 g fasole congelată
- Sare piper
- 30 g radicchio
- 1 cicoare mică
- 100 g salată de miel
- 2 tulpini mici de țelină
- 3 tulpini de pătrunjel cu frunze plate
- 3 tulpini de mentă
- 1 bucată (aprox. 2 cm) de ghimbir proaspăt
- 1 lingură suc de lămâie
- 2 lingurițe de pastă de wasabi (mai mult sau mai puțin după cum este necesar)
- 2 linguri de ulei de susan
- 3 linguri sos de soia
- 1 lingură sirop de agave
- Fasole congelate în apă clocotită sărată
Blanch 6-8 minute până la al dente. - Între timp, curățați și spălați radicchio și cicoarea, agitați uscat și smulgeți aproximativ sau tăiați în bucăți mici. Curățați, spălați și rotiți uscată salata de miel. Curățați țelina și tăiați-o în inele fine. Se spală ierburile, se agită uscate, se smulg frunzele și se toacă mărunt. Scurgem fasolea, clătim în apă rece, scurgem și curățăm fasolea de pe piele.
- Pentru pansament Tăiați ghimbirul necojit în bucăți mici, puneți-l în presa de usturoi și apăsați până când iese sucul. Bateți sucul de lămâie, pasta de wasabi, ulei, sos de soia, sirop de agave și 1 lingură de apă. Tăiați ghimbirul necojit în bucăți, puneți-l în presa de usturoi și apăsați până când iese sucul. Planul B: Dacă nu aveți o presă de usturoi, curățați ghimbirul și tăiați-l foarte fin. Se amestecă ghimbirul și ierburile tocate cu pansamentul.
- Amestecați salata cu frunze, țelina și fasolea într-o salată. Îndoiți cu atenție pansamentul. Serviți imediat.
BACSIS
Castraveții tăiați în cuburi oferă un plus de prospețime.
Pentru cei cărora le place crocantul: prăjiți amestecul de miez de salată fără grăsime într-o tigaie și presărați salata înainte de servire.