Salată de fructe gata Vitamina bombă sau capcană pentru germeni

Cât de sănătos este o salată de fructe ambalată?

11/08/2011, 9:38 | | ts

gata

Salată de fructe colorată de la tejghea. (Sursa: imagini imago)

  • divide
  • Fixare
  • Tweet tipărește
  • Pentru a trimite prin poștă
  • redactie

Arată delicios și promit o schimbare sănătoasă față de mărul pe care îl aduceți: salatele de fructe ambalate nu sunt doar o gustare practică pentru birou. Dar salatele gata preparate sunt cu adevărat sănătoase sau ajung să fie mai mulți germeni decât vitamine?

mai multe despre subiect

Laboratorul critică bunurile alterate

Revista „SWR Marktcheck” a dorit să știe mai precis și a făcut salate de fructe gata preparate din diverse cafenele și supermarketuri testate de experți și într-un laborator. Rezultatul a fost îngrijorător: cinci dintre cele douăsprezece salate de fructe testate au fost criticate pentru lipsa de prospețime. Un eșantion era clar necomestibil. Deci, stai departe de salatele de fructe preambalate?

Lanțul de frig trebuie respectat

„Există întotdeauna probleme cu contaminarea germenilor”, confirmă Silke Schwartau de la centrul de consum din Hamburg, rezultatele eșantionului. Nutriționistul consideră totuși că fructele porționate sunt o gustare sănătoasă „atunci când sunt ambalate proaspăt”. O temperatură constantă de răcire între două și șase grade Celsius este deosebit de importantă pentru prospețime.

Salatele de fructe gata preparate cu greu conțin vitamine

Este mai bine să renunțați la bunurile care sunt oferite fără frigider. Deoarece cu fructe, procesul de putrezire începe de îndată ce este tăiat. Timpul de păstrare, căldura și lumina dau o presiune asupra fructelor și reduc conținutul de vitamine. În testul de prospețime efectuat de SWR Marktcheck, de exemplu, doar una din cele douăsprezece probe conținea încă vitamina C.

Cum să recunoști salatele de fructe „vechi”

Atunci când cumpără fructe tăiate, consumatorii ar trebui să acorde o atenție deosebită etichetării corecte. „Trebuie respectată întotdeauna cea mai bună dată înainte, în special cu fructe”, sfătuiește consilierul pentru consumatori. Dar acest lucru lipsește adesea pe tăvile de plastic și este imprimată doar data ambalării. Merită să aruncăm o privire mai atentă asupra fructelor ambalate: „Dacă fructul și-a pierdut deja o parte din culoare sau dacă există o ușoară acumulare de mucegai, nu mai este proaspăt”, explică Schwartau. Un alt semn de deteriorare este lichidul care s-a așezat pe fund. În cazul în care fructul este înfășurat prin retragere, un capac cu cupolă indică faptul că s-au format deja gaze. Dacă, pe de altă parte, capacul poate fi deschis, puteți testa dacă fructul miroase fermentat.

Porțiunile ambalate sunt supraevaluate

Pentru Schwartau, prețul ridicat vorbește împotriva fructelor gata preparate. Centrul pentru consumatori din Hamburg a comparat recent prețurile dintre produsele finite și alimentele auto-preparate. S-a dovedit că fructele porționate au rupt o gaură clară în portofel. Pepenele porționat a fost de cinci ori mai scump la verificarea prețului. „Toată lumea ar trebui să se gândească să folosească un cuțit și să toace singuri fructele”, spune Schwartau.