Salată de hering cu citrice și avocado

Aceasta este o rețetă veche găsită în Sicilia și Andaluzia, pe care am adus-o la zi și am înmuiat-o puțin cu avocado. Să încerc absolut !

citrice

Ingrediente pentru salată de hering cu citrice și avocado

  • 250g file de hering afumat, 2 tulpini de arpagic sau, în caz contrar, ceapă albă, 1 lămâie, 1 portocală, 1 pomelo, 1 avocado, sare, piper alb, ulei de măsline

1 - Curățați citricele peste un castron pentru a colecta sucul. Dacă este necesar, colectați coaja pentru a face altceva (paste Mafiosi cu lămâie, mouna cu portocală 😉) Tăiați citricele în felii de 1/2 cm
2 - Tăiați arpagicul în bucăți de 1cm, deschideți avocado în 2, îndepărtați groapa și tăiați-o felii (vezi rezultatul foto 2). Tăiați fileurile de hering în bucăți de 3cm lungime.
Aranjați toate ingredientele într-un vas, săriți ușor (heringul este deja bine sărat) piper și stropiți cu un strop generos de ulei de măsline.