Salată de iarnă violet-verde cu pansament miso - Palingenesis, Lee Krasner

Această postare conține publicitate pentru Schirn Kunsthalle Frankfurt

Salată de iarnă violet-verde cu pansament miso - Rețeta mea pentru tabloul PALINGENESIS de Lee Krasner pentru expoziția din Schirn Kunsthalle

Acum câteva săptămâni am primit cea mai uimitoare cerere din ultimii ani: Ce gust are arta lui Lee Krasner?
Însoțind expoziția marelui artist în Schirn Kunsthalle Frankfurt, mi s-a permis să aleg una dintre lucrările ei și să o interpretez în mod culinar.

Nu am mai pictat de la studiile mele de proiectare și nu mai pot face asta - să abordez o lucrare grozavă într-un mod culinar, dar pot să fac asta foarte bine și a fost foarte distractiv. Vă rog mai multe din aceste întrebări minunate - a fost cu adevărat o explozie.

Arta de a găti - ideea

Numele apare cu greu Lee Krasner, nu-l poți evita pe soțul ei chiar mai bine cunoscut Jackson Pollock de menționat, ceea ce este o rușine al naibii - toată lumea îl cunoaște pe Pollock, mult prea micul Lee Krasner - dar și în acest caz povestea începe cu el.
Picturile sale de picurare sunt de renume mondial și sunt încă deseori transferate pe alte medii. Obiectele sunt stropite cu vopsea și ideea a fost preluată și în lumea culinară. "Alimente Pollock " este artă vizuală în bucătărie.
În plus, cuplul de artiști a fost pasionat de gătit, iar petrecerea lor pentru prietenii artistului a fost legendară. Din această pasiune pentru bucătărie, cartea Cină cu Jackson Pollock * a fost creată în 2015 cu rețete originale care au fost gătite după aceea.

Pollock Food a fost ieri - acum există Krasner Food

Și din nou aici: BUNĂ! Unde este femeia? Cina cu Jackson Pollock ȘI Lee Krasner, iată! Nu numai că și-a susținut artistic celebrul soț de ani de zile, ci este și unul dintre cei mai importanți reprezentanți ai expresionismului abstract din SUA!
1000 datorită lui Schirn că am fost ales să fac parte din aducerea marelui Lee Krasner la masă. Mai este și Mel de la Gourmet Guerilla, care a spaghetat foarte bine această sarcină.

SCHIRN KUNSTHALLE FRANKFURT

SCHIRN este una dintre cele mai respectate case de expoziții din Europa, să mergem, expoziția Lee Krasner se va desfășura până pe 12 ianuarie 2020

SCHIRN KUNSTHALLE FRANKFURT
Römerberg
60311 Frankfurt

Toate informațiile despre expoziția Lee Krasner

ore de deschidere

Marți, vineri - duminică 10 AM - 7 PM
Miercuri și joi 10 AM - 22 PM

Lee Krasner, artista care continuă să se reinventeze

Lee Krasner s-a născut în Brooklyn, New York în 1908, ca fiică a unei familii care a imigrat din Rusia. Deja la liceu a luat lecții de artă, a studiat la Academia Națională de Design și mai târziu a mers la Școala de Arte Plastice Hans Hofmann. Spre deosebire de mulți artiști din vremea ei care au pictat și în mod non-reprezentativ, Krasner nu a dezvoltat niciodată un stil de semnătură, pur și simplu a refuzat să se angajeze într-un anumit stil de pictură, care a fost curajos într-un moment în care mulți pictori și-au dezvoltat propria „scriere de mână” artistică.

Krasner și Pollock

O relație foarte sălbatică. În 1941 Krasner și Pollock cunosc fotografiile omologului lor în expoziția „Picturi americane și franceze”. Adânc impresionat, Lee Krasner se pune pe sine și arta ei în culise. Ea rămâne alături de Pollock, îi suportă izbucnirile și beția, îl ajută și îl încurajează.
Jackson Pollock a murit în 1956 și Lee Krasner a rămas mult timp în umbra lui ca administrator și văduvă al celebrului pictor. La naiba, atunci ești un artist excepțional, soțul tău rămâne „artistul de acțiune” flagrant, mai cunoscut, pe care îl cunoaște toată lumea. Dar asta s-a schimbat după moartea sa timpurie, când Krasner s-a mutat în faimosul său hambar și a început să picteze el însuși.
Cuplul locuia în Springs pe Long Island într-o casă care poate fi vizitată. Mă enervează faptul că, în două călătorii la Hamptons, nu am reușit să ajungem la casă și vopseaua a împrăștiat-o Etajul Pollock a vedea.

Palingenesis - salată de iarnă purpuriu-verde cu pansament miso

Munca Palingenesis - aici renaștere - din 1971 m-a suflat în prima secundă, așa a fost dragoste la prima vedere! Arată o grădină abstractă, cu forme clar conturate în verde puternic și magenta cu margini albe.

Din primul moment, imaginea avea gust de sfeclă roșie, varză, salată și brânză de capră. Dacă poza înseamnă o renaștere pentru Krasner, salata este simbolul unui nou început pe masă în anul următor 2020. În fiecare an culinarul începe cu ceva sănătos, proaspăt și astfel această salată viu colorată din legume sănătoase și delicioase se potrivește perfect, cred.
Palingenesis se potrivește mie și bucătăriei mele într-un sens dublu - va fi într-un loc nou în ianuarie. Ne mișcăm și nimic nu rămâne așa cum a fost. Deci, un 2020 incitant.

Gătitul după culoare - are un gust bun?

Dar salut! Nu doar forma urmează funcția, ci înseamnă cu siguranță că culoarea urmărește gustul. Bineînțeles că am împerecheat gustul și nu doar culoarea. Cu toate acestea, mi-a fost foarte ușor aici - gătesc în aceste culori de ani de zile. Îmi plac sfecla, ceapa și ridichile mai mult decât orice și 8 luni pe an mănânc salată în fiecare zi - puțin mai puțin iarna. Această salată grozavă, atât de colorată, este alcătuită din componente pe care le-am bloguit într-un fel sau altul - iată-le din nou. Și de data aceasta încep în decembrie cu intenții bune și o salată delicioasă - nu mai văd nicio prăjitură.

Salată de iarnă violet-verde cu sos miso

ingrediente

Ceapă roz murată
1 cutie mică de fasole albă
150 ml suc de sfeclă roșie
4 sfeclă roșie sau chiar mai bine sfeclă roșie
1 grămadă de varză sau varză neagră
1 mână de capere
4 ridichi pepene verde de iarnă, alternativ o altă ridiche
1 cutie mică de fasole albă
1 praz, violet altfel verde
2 pumni de salata de miel
1 grămadă de varză sau varză neagră
Ardei/sare/ulei

100 g iaurt
2 linguri de oțet de vin alb
2 linguri de pastă de miso ușoară
3 linguri de ulei de struguri sau ulei de rapiță
1 cățel de usturoi
1 lingură miere
piper

pregătire

Scurgem fasolea, clătim și colorăm în suc de sfeclă roșie timp de 30 de minute.
Curățați sfecla roșie și 3 ridichi, tăiați în pene și prăjiți-le în ulei timp de 35 de minute la 200 ° C.
Scoateți varza de pe tulpini, condimentați cu sare, presărați cu câteva picături de ulei și masați timp de 5 minute, astfel încât să devină moale mătăsos.
Scurgeți bine caperele și uscați-le (clătiți bine caperele sărate înainte).
Puneți uleiul de aproximativ 1 cm înălțime într-o tigaie mică, încălziți-l, prăjiți caperele până când sunt crocante și lăsați-le să se scurgă pe hârtie de bucătărie.
Pentru dressing, amestecați toate ingredientele împreună și condimentați după gust.
Aranjați salata pe un platou comun comun sau în boluri individuale, presărați-le cu dressing și gândiți-vă la ce expoziție ar trebui să mergeți cu siguranță la următoarea în orașul dvs. natal. Sunt destule zile libere acum.

Faceți-vă viața plină de culoare și bucurați-vă de artă, bucătărie și viața însăși,

---