Salată de legume crude de sfeclă roșie Pentru mai multă performanță în sport FitnessWarrior
Pentru rețetă, am folosit sfeclă roșie gătită. Ideal atunci când lucrurile trebuie făcute rapid. Cu toate acestea, dacă aveți puțin mai mult de 5 minute la dispoziție, ar trebui să vă alocați timp pentru o salată de sfeclă crudă. De dragul performanței atletice!
Am ales cu siguranță un titlu oarecum izbitor aici. Dar nu fac mai multe promisiuni aici decât un producător de suplimente alimentare. Și să fim sinceri: uneori natura știe mai bine ce este bine pentru noi. 😉
Totuși, vă datorez o explicație cu privire la motivul pentru care am ales această rubrică.
Ce este atât de bun la sfecla roșie?
Sfecla roșie are o cantitate bună de fier și potasiu, precum și betaină și nitriți. Spre deosebire de omologul său gătit, sfecla roșie brută oferă, de asemenea, o cantitate considerabilă de acid folic sensibil la căldură.
În cifre, 100 g sfeclă roșie conțin: 1
- fier: 0,8 mg (doza recomandată: 10 - 15 mg/zi 2)
- potasiu: 325 mg (doza recomandată: 2000 mg/zi 3)
- Acid folic: 109 µg (doza recomandată: 300 µg/zi 4)
De ce salata crudă de sfeclă roșie îmi mărește performanța atletică?
Internetul este inundat de titluri precum „Sfeclă roșie: dopaj natural”. (Deci, chiar mai izbitoare decât titlul meu din această postare.) Creșterea performanței este atribuită nitraților conținuți, care ar trebui să crească eficiența (raportul dintre puterea de ieșire și puterea de intrare).
Prof. Dr. Dieter Böning de la Charité Berlin, este - contrar a ceea ce se arată adesea - de la un nivel relativ scăzut Creșterea eficienței cu 1-3% oprit (cel puțin!). El justifică creșterea suplimentară a performanței cauzată de azotat Îmbunătățirea disipării căldurii si Consolidarea metabolismului glucidic (cu o scădere a utilizării grăsimilor). Scăderea temperaturii corporale este deosebit de benefică pentru performanțele pe termen lung, cu posibil stres termic suplimentar. Pe de altă parte, sportivii care nu sunt în măsură să-și îndeplinească necesarul de oxigen beneficiază de metabolismul crescut al carbohidraților - adică atunci când fac sport la mare altitudine sau când fac exerciții fizice din plin. 5
În plus, pigmentul betaină conținut în sfeclă roșie joacă, de asemenea, un rol în creșterea performanței. Pryor și colab. Au reușit să obțină o medie într-un studiu mic cu bicicliști Creșterea puterii de 3,3% comparativ cu grupul placebo. Al 6-lea
Ca și în cazul suplimentelor nutritive, nici aici nu ar trebui să vă așteptați la minuni. Dar vă pot spune un lucru: pe lângă beneficiile arătate, această salată are un gust foarte delicios!