Salată de legume la aburi - Béatrice Svitone Naturopathe Vincennes

Salată de legume la aburi

Plin de vitamine !

Toate metodele sunt bune pentru gătit, dar nu toate aceste metode au același impact asupra calității nutriționale a alimentelor noastre.

Gătitul cu aburi limitează degradarea substanțelor nutritive esențiale, păstrează textura și aroma alimentelor, previne formarea de compuși toxici, permite reutilizarea sucurilor de gătit și cireașa de pe tort, această metodă de gătit este recomandată ca parte a unei diete de slăbire 🙂

Ingrediente

• 1 dovlecei
• 1 morcov
• 5 frumoase capete de broccoli
• 1 mână frumoasă de fasole verde
• ½ cartof dulce
• 1 ardei rosu
• 1 piper verde
• 5-6 frunze de dafin

Pentru sosul de salată

• 1 lămâie bergamotă (poate fi înlocuită cu o tei sau o tei)
• 1 linguriță de chimen măcinat
• 1 linguriță de Ras El Hanout
• 1 cățel de usturoi tocat mărunt
• 1 lingură de ulei de nucă
• ½ lingură ulei de măsline
• Sare
• Piper

---