Salată de naut și roșii; Nutrition MUC de Christine Kikisch
Această salată de naut este o masă de vară perfectă, răcoritoare. Se pregătește foarte ușor și rapid și vă menține plin pentru o lungă perioadă de timp, fără a fi greu. Chimenul îi conferă o aromă orientală subtilă.
La fel ca fasolea, linte și mazăre, năutul aparține leguminoaselor și este un material de umplutură foarte sănătos.
„Mazărea amuzantă” este, de asemenea, o sursă excelentă de proteine vegetariene, conține mult calciu și fier, precum și zinc și magneziu, precum și numeroase vitamine. De asemenea, sunt bogate în fibre. Deci, când vă bucurați de naut, faceți totul bine.
Ingrediente pentru 2 persoane ca fel principal
- 4 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 1x cutie de 400 g de naut organic, clătită și scursă
- Sare de mare și piper proaspăt măcinat, după gust
- 2 lingurițe chimen măcinat
- 500g roșii cherry, sfărâmate
- 1 castravete în cuburi
- 1 Ceapa rosie mica, tocata marunt
- 1 buchet de coriandru sau pătrunjel, tocat mărunt
- 1 lingura suc de lamaie, proaspat stors
pregătire
Încălziți două linguri de ulei de măsline și adăugați nautul și distribuiți uniform în tigaie. Se prajeste pana se rumeneste usor (aprox. 4 minute). Apoi amestecați și condimentați cu sare și piper. Apoi repartizați uniform în tigaie și prăjiți încă 2 minute fără a amesteca. Acum amestecați din nou și continuați să prăjiți până se rumenesc. Aveți grijă la căldură, altfel năutul va izbucni.
Apoi scoateți tigaia de pe foc, adăugați chimenul și amestecați bine. Puneți roșiile, ceapa roșie și pătrunjelul (sau coriandrul, după ce preferați) într-un castron. Apoi întindeți peste el uleiul de măsline și zeama de lămâie și amestecați bine. Acum adăugați nautul și amestecați din nou bine. Apoi condimentează cu sare și piper.