Salată de paste cu maioneză - rețete rețete despre bucătăria de astăzi

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 400 g Paste (aici, penne)
  • 2 cutii de conserve de ton (2x220 g)
  • 2 roșii
  • 1 lingură. 1 lingură Capere
  • 2 linguri. măsline negre fără sâmburi
  • Crenguțe de arpagic (puțin)
  • 1 gălbenuș de ou
  • 1 lingură. muștar fin
  • Ulei de colza
  • Sare
  • Piper
  • Calorii = Mediu

Etape de pregătire

  1. Așezați pastele într-un volum mare de apă clocotită și gătiți-le conform instrucțiunilor ambalajului, astfel încât să fie „al dente” (doar ferme)
  2. Scurgeți-le și reîmprospătați-le sub apă rece.
  3. Clătiți și uscați arpagicul. Tăiați-l mărunt.
  4. Tăiați roșiile cubulețe mici.
  5. Scurgeți tonul și sfărâmați-i carnea în fundul unui castron mare. Adăugați roșiile tăiate cubulețe, arpagic, măsline și capere. Sare și piper și se amestecă ușor.
  6. Faceți o maioneză: Într-o farfurie adâncă, amestecați gălbenușul de ou cu muștarul folosind o furculiță. Se lasă 5 minute să se odihnească. În timp ce bateți energic, turnați uleiul într-un jet subțire peste acest amestec. Din când în când, nu mai adăugați ulei și continuați să bateți energic. Opriți amestecul atunci când obțineți o consistență satisfăcătoare pentru o maioneză.
  7. Dacă este posibil, puneți la frigider salata cel puțin 30 de minute înainte de a o consuma. Serviți maioneza pe lateral sau amestecați-o direct în salată.