Salată de porc cu legume

legume

Ingrediente

700 g de filet de porc
2 linguri de ghimbir proaspat ras
40 g frunze proaspete de coriandru tocate
2 linguri de oțet de orez
2 linguri de ulei de arahide
4 roșii
1 ardei portocaliu
3 cepe medii
1 brânză de capră
50 g capere
3 linguri de ulei de măsline
2 linguri de sos de soia

Pregătirea

  1. Tăiați filetul de porc în bucăți. Se amestecă carnea în castron cu ghimbirul, coriandrul și oțetul. Acoperi. Puneți 3 ore la frigider.
  2. După acest timp, încălziți uleiul într-un wok. Puneți carnea de porc în bucăți mici până când este fiartă și rumenită. Se ia de pe foc și se lasă să se răcească.
  3. Spălați, uscați și tăiați roșiile și ardeii în sferturi după ce le-ați însămânțat. Curățați și tăiați ceapa. Tăiați bușteanul de brânză de capră în felii.
  4. Într-un bol de salată, se toarnă uleiul de măsline și sosul de soia. Amesteca. Se toarnă peste bucățile de porc, roșii, ceapă și capere. Amesteca. Adăugați buștenul de brânză de capră feliat. Amesteca. Servi.