Salată de quinoa 3 rețete sănătoase - o viață mai sănătoasă
Quinoa este un pseudo-boabe foarte nutritiv pe care îl puteți prepara într-o varietate de moduri. Avem câteva rețete delicioase și răcoritoare pentru dvs.
Denumirea științifică a acestei pseudograine este Chenopodium quinoa. Este un produs foarte popular, care este, de asemenea, cunoscut ca un superaliment datorită nutrienților săi valoroși. Astăzi avem trei rețete delicioase pentru Salată de quinoa pentru tine!
Quinoa este ușoară și are un gust de nucă care se combină bine cu alte ingrediente. Este deosebit de interesant faptul că acest pseudo-boabe nu conține gluten și oferă nouă aminoacizi esențiali. Deci, ar trebui să includeți quinoa în dieta dvs. în mod regulat.
Rețete delicioase și hrănitoare de salată de quinoa
Înainte să vă explicăm rețetele, să aruncăm o privire mai atentă asupra proprietăților benefice ale quinoa. În 2013, Organizația Națiunilor Unite a sărbătorit „Anul internațional al Quinoa” pentru a face cunoscute la nivel mondial numeroasele beneficii ale acestui pseudo-cereale.
Semințele mici de quinoa au fost deja cultivate în America de Sud în cele mai vechi timpuri. În acest caz vorbim de pseudograine deoarece semințele sunt preparate în același mod, dar nu sunt cereale.
185 g quinoa furnizează următoarele substanțe nutritive:
- Gras: 4 g
- Proteină: 8 g
- Fibre dietetice: 5 g
- Mangan: 58% din necesarul zilnic recomandat
- Magneziu: 30% din necesarul zilnic recomandat
- Fosfor: 28% din necesarul zilnic recomandat
- Folat: 19% din necesarul zilnic recomandat
- Cupru: 18% din necesarul zilnic recomandat
- Fier: 15% din necesarul zilnic recomandat
- Zinc: 13% din necesarul zilnic recomandat
- Potasiu: 9% din necesarul zilnic recomandat
- Peste 10% din necesarul zilnic recomandat pentru Vitaminele B1, B2 și B6
- Cantități mici de Calciul, vitamina B3 (niacina) și vitamina E.
Spre deosebire de multe tipuri de cereale, quinoa nu conține gluten. Prin urmare, este o alternativă excelentă pentru persoanele cu boală celiacă sau intoleranță la gluten.
Diverse studii arată că quinoa se compară favorabil cu alte alimente care înlocuiesc de obicei cerealele care conțin gluten, este deosebit de bogat în substanțe nutritive și are și efecte antioxidante.
Salată de quinoa delicioasă și răcoritoare
Quinoa stă la baza multor feluri de mâncare sănătoase: pseudograinul poate fi utilizat în supe, tocănițe, biscuiți și alte rețete. Astăzi vă prezentăm salate delicioase:
1. Salată cu quinoa și avocado
Cu toate acestea, toate salatele cu quinoa sunt gustoase și sănătoase combinația cu avocado este deosebit de remarcabilă. Această rețetă este foarte ușor de preparat și oferă o mulțime de vitamine C și E, aminoacizi esențiali și fibre.
ingrediente
- 1 cană de quinoa (185 g)
- ¼ cană suc de lămâie proaspăt stors (62 ml)
- ¼ cană de ulei de măsline (62 ml)
- 1 castravete feliat
- 2 roșii cubulețe
- 1/2 cană pătrunjel tocat (100 g)
- 1/2 ceapa rosie
- 1 avocado copt
- Sare și piper după gust
pregătire
- Mai întâi gătiți quinoa într-o cratiță cu apă. De îndată ce fierbe apa, reduceți temperatura și acoperiți oala. Lasă quinoa să fiarbă încă 15 minute.
- Între timp, puneți roșiile tăiate cubulețe, castraveții tăiați și ceapa tocată într-un castron.
- Marinati-le cu ulei de masline, suc de lamaie, sare si piper dupa gust.
- Odată ce quinoa este gata, scoateți apa și amestecați-o cu celelalte ingrediente.
- Garnisiti salata cu patrunjel tocat si cuburile de avocado.
2. Salată delicioasă de quinoa cu roșii și busuioc
Această delicioasă salată de quinoa cu roșii și busuioc este plină de antioxidanți. De asemenea, este foarte scăzut în calorii și, prin urmare, este perfect pentru dietele de slăbit.
ingrediente
- 2 căni de quinoa gătită (370 g)
- 2 roșii proaspete, coapte
- 20 frunze proaspete de busuioc
- 3 linguri de ulei de măsline (45 ml)
- 1 lingură oțet de mere (15 ml)
- Sare și piper după gust
pregătire
- Mai întâi, gătiți quinoa la foc mic timp de 15 până la 20 de minute.
- Apoi scoateți apa și puneți pseudo-boabele într-o salată.
- Apoi adăugați roșiile feliate și frunzele de busuioc tocate.
- Acum lipsește doar marinada făcută din ulei de măsline, oțet, sare și piper.
3. Salată cu quinoa, porumb și arpagic
Căutați o rețetă sănătoasă pentru întreaga familie? Apoi, vă recomandăm quinoa cu porumb și arpagic. Această salată are un gust delicios, este sănătoasă și, de asemenea, este un excelent acompaniament pentru multe feluri de mâncare.
ingrediente
- 2 cani de porumb fiert (370 g)
- 2 căni de quinoa gătită (370 g)
- arpagic tocat mărunt
- 3 linguri de suc de lamaie
- 4 linguri de unt (80 g)
- 1 linguriță miere (7,5 g)
- Sare și piper după gust
pregătire
- Mai întâi amestecați boabele de porumb fierte cu quinoa gătită și arpagic tocat.
- Apoi pregătești marinada cu suc de lămâie, miere, unt topit, sare și piper.
- Apoi turnați marinada pe salată, amestecați totul bine și savurați acest fel de mâncare delicioasă!
Doriți să încercați aceste rețete? După cum puteți vedea este Quinoa este un ingredient foarte versatil și sănătos, care vă oferă mulți nutrienți. Bucura-te de masa ta!