SALATĂ DE SFECLĂ ROSIE TROUSAPAPY
Ce să știi despre sfeclă ?
Subiectul „sfeclă” nu dă naștere la dobândirea multor cunoștințe.
Pe lângă specialiștii în botanică și grădinărit, oamenii au câteva idei generale;
- Sfecla roșie, pentru hrana umană.
- sfecla furajera, destinat animalelor.
- sfeclă de zahăr, din care extragem zahărul.
Sfecla se consumă gătită, dar poate fi consumată și crudă.
Sfecla este disponibilă de la sfârșitul primăverii până la iarnă, deoarece se depozitează ușor.
Ceea ce este mai puțin cunoscut este că sfecla roșie este foarte bogată în săruri minerale și că se împerechează bine cu alte legume, cum ar fi salata de miel.
Sfecla roșie este ușor de cultivat. Este una dintre legumele pe care le cultivăm în grădina familiei.
Există mai multe tipuri de sfeclă:
- sfecla rundă.
- sfecla apartament.
- sfecla alungit.
În ultimii ani au apărut sfecla care nu mai este total roșie. Există sfeclă zebră în alb și roșu. Chiar dacă gustul lor nu este la fel de puternic, ele permit îmbogățirea mâncărurilor cu culori noi.
Cum să gătești sfecla roșie ?
După cum sa spus deja, putem mânca sfeclă roșie crudă.
Acestea trebuie rase destul de fine și primele degustări sunt surprinzătoare. Ne place sau nu ne place.
Cea mai tradițională modalitate este de a mânca sfeclă roșie gătită.
Cea mai ușoară cale este de a le găti în apă, prin urmare bracon, începând cu apă rece sărată. Gătitul depinde de mărimea sfeclei, dar este relativ lung.
Micul sfat:
Spălați-vă bine sfecla, astfel încât să piardă gustul pământesc.
Tăiați frunzele, dar păstrați câțiva centimetri de tulpini pentru a nu răni rădăcina, care ar elibera o cantitate mare de suc foarte roșu.
Verificați coeziunea folosind un ac de prindere.
Rulați sfecla rapid sub apă rece și curățați-le în timp ce este fierbinte, deoarece pielea lor se desprinde mai ușor.