Salata face fericită cunoașterea egalității
draga cititorule,
Finn, fiul deștept al prietenului meu Steffi, și vărul său nu mai puțin enervant au fost alături de noi la un grătar săptămâna trecută. Am vrut să folosim din nou zilele însorite de la începutul toamnei înainte de următoarea zonă de joasă presiune, cu furtună și ploaie strica mâncarea pe terasă. Orice alt copil normal ar da cârnaților un loc special în inimile lor, nu verișorilor lor. Primul lucru pe care l-am auzit când soțul meu le-a deschis ușa a fost dacă am fi cibernic la aburi sau măcar ardei prăjiți. Din păcate a trebuit să spun că nu, nici măcar nu am mânca cicoarea proaspătă și crocantă, darămite căldură și gătită dintr-un vas de aluminiu.
Cu toate acestea, ca măsură de precauție, ar avea o cutie pregătită cu „ciugulituri” sănătoase cu ea și, prin urmare, nu ar trebui să mă simt stresat sau rău în legătură cu obiceiurile mele alimentare. Bună, încă mai ești bine? Mă gândeam că ardeii la grătar nu ar trebui să fie provocarea. Dacă puteți face copii fericiți cu asta, atunci acest copil, mai exact. În timp ce curățam și aranjam legumele pe care le doream, am fost învățat. Există o relație cauzală documentată între depresia dovedită și consumul crescut de legume. Spune un copil de nouă ani. „Ce citești dimineața după micul dejun, Wissenschaft aktuell?” Nu m-am putut abține să întreb. „L-ai infectat pe Finn cu ciudatul tău de sănătate?” Asta ar fi cel puțin pozitiv. Finlandezul și legumele sunt unul dintre cele mai mari contrarii pe care le cunosc.
Așa că, în cele din urmă, grătarul a fost foarte relaxat și am reușit să obțin puncte cu domnișoara cu un castron mare de salată mixtă. Și ar trebui să vă spun ceva: fata are dreptate. Grupuri de cercetare din Marea Britanie și Australia au descoperit că fructele și legumele, luate în cantități, îmbunătățesc bunăstarea mentală. Obiceiurile alimentare ale subiecților testați au fost urmate pe o perioadă mai lungă de timp, iar cei implicați și-au dat autoevaluarea stării lor mentale. Cu cât sunt mai multe fructe și legume pe săptămână, cu atât sunt mai mari porțiile, cu atât este mai bună satisfacția. Un alt studiu a constatat că pacienții cu tulburări de anxietate au reușit să obțină un fel de efect protector pentru ei înșiși printr-un consum crescut de alimente pe bază de plante și astfel s-au îmbolnăvit mai rar.
Am spus întotdeauna: roșiile, morcovii și ardeii sunt pur și simplu subestimați. Dacă mai multă satisfacție de viață este atât de ușor de realizat, aduceți-o mai departe. Întrebarea este, desigur, dacă sunt mai sănătos, deoarece consum atât de multe vitamine, minerale, antioxidanți și alte substanțe fitochimice din cauza cantității excesive de fructe și legume. Sau dacă pur și simplu nu mai este loc în stomac pentru alimentele nesănătoase sau dăunătoare din viață. Și atunci este cumva de înțeles că aportul crescut de alimente pe bază de plante poate duce la o pierdere în greutate dovedită. Dar cum funcționează invers? Voi deveni mai nefericit sau mai neliniștit dacă îmi reduc consumul de legume? Finn și tatăl său sunt întotdeauna bine dispuși și nu trebuie să le întreb așa ceva, s-ar putea să nu fie multe de redus.
Așadar, oameni buni, care nu pot folosi un pic de bunăstare subiectivă, mai ales acum că acest sezon înnorat și ploios începe din nou. Nu contează cu adevărat de unde vine fericirea, praline, chipsuri, vin roșu sau castraveți. Acesta din urmă are doar un avantaj mic pentru talie și sănătate. În primul rând, îmi voi face un cappuccino cu conținut scăzut de legume, cu zahăr și multă spumă de lapte, ceea ce demonstrează că mă bucură. Dar te rog nu-mi spune. Voi avea un măr mai târziu, sincer.
Dr. Martina Morf-Koller locuiește împreună cu soțul și copilul ei în Hamburg-Bergedorf și lucrează acolo ca naturist în propria sa practică. Este specializată în plângeri și dureri ale sistemului musculo-scheletic. Procedând astfel, ea tratează manual mușchii, articulațiile, coloana vertebrală și rețelele fasciale și predă forme economice de zi cu zi de mișcare pentru a îmbunătăți structura corpului pe termen lung. În terapia de vorbire centrată pe client, ea lucrează cu pacienții pentru a dezvolta strategii individuale pentru a face față stresului. În calitate de nutriționist, îi place, de asemenea, să pregătească cu umor fapte interesante despre „nutriția sănătoasă” și să le apropie de pacienții ei într-un mod practic. Sfaturile nutriționale ar trebui, în orice caz, să transmită plăcere, bucurie și, de asemenea, distracție, pentru că altfel cunoștințele nu vă vor ajunge.