Salata fructată și picantă de praz cu morcov și măr are un gust bun oricând - doamnă sfeclă roșie;

Prazul sau prazul sunt disponibile pe tot parcursul anului și reprezintă o parte indispensabilă a gamei colorate de legume. Elegant rezervat, este mulțumit ascultător de rolul suplimentar pe care îl ocupă cu supe, tocănițe și ciorbe.

Cu toate acestea, există mult mai mult potențial în el: prazul fierbinte și picant are un gust bun și crud în salate. Lăsați-l să joace rolul principal, în timp ce morcovii sănătoși și merele dulci sunt perfecte pentru acompaniamentul său delicat și aromat în salată.

Merită să îl folosiți în stare proaspătă!

Prazul a făcut întotdeauna parte din gătitul zilnic, cu mirosul său plăcut. Se face distincția între prazul de vară, care are o formă mai subțire, și prazul de iarnă, care are un gust mai întunecat și mai intens. Din acest motiv, în sezonul rece, folosesc doar albul mai delicat, tăiat fin al bățului pentru salată - verdele mai grosier își găsește mai târziu drumul într-o supă.

Salată de praz cu morcovi și măr

ingrediente

2 praz, de dimensiuni medii
2 morcovi de marime medie
2 mere
1 lingură smântână
2 linguri smântână
1 lingură ulei de măsline
2 linguri suc de lamaie
1 lingură miere
1 linguriță de muștar
1/2 linguriță curry
Sare condimentată
piper negru de la moară
1 lingură de pătrunjel proaspăt tocat

Așa merge

Pentru gustul proaspăt, preparați mai întâi sosul, apoi împingeți imediat legumele și merele și serviți.
Se amestecă bine smântâna, smântâna, uleiul de măsline, sucul de lămâie, miere, muștar și curry, se condimentează cu sare pe bază de plante și piper după gust.
Curățați bine prazul, tăiați-le pe lungime și clătiți de la rădăcini până la cap sub apă curgătoare. Luați doar zona albă a prazului, folosiți verdele altfel. Tăiați albii în inele foarte fine. Curățați morcovii și tăiați-i în bețișoare fine. Împărțiți merele cu pielea și tăiați-le în bețișoare fine.
Se amesteca cu sosul si se presara patrunjel.

---