Salată japoneză de vinete - les gourmantissimes

Îmi plac vinetele, dar majoritatea dintre noi nu le mâncăm pentru că sunt gătite cel mai adesea în ulei. Deoarece sunt adevărate pompe de ulei, au o reputație proastă în ceea ce privește dieta! Ce păcat!

Știați că există un alt mod de a găti care va face din vinetele dvs. un ingredient ultra sănătos? Este pur și simplu gătit cu aburi. Japonezii fac astfel o salată delicioasă din care vă dau aici interpretarea mea.

Salata este gata

Ingrediente pentru 4 persoane)

• 1 vinete mari
• 3 scallions
• o bucată de ghimbir
• o grămadă mică de arpagic

• 1 lingură de sos de soia
• 1 lingură de sos de soia dulce
• 1 lingură de mirin
• 1 lingură de oțet de orez
• 1 linguriță pastă albă de miso
• 1 lingura de ulei de susan

Ingrediente pentru sos

• semințe de susan prăjite (prăjite uscate într-o tigaie)

Semințe de susan prăjite

Pregătire:

• Scoateți coada din vinete și tăiați-o pe lungime.
• Apoi tăiați fiecare felie în bețișoare, apoi fiecare băț în zaruri mari.

---