Salata Olivier - Salata "Stolitschnij" de la Aleks Oma - rețetă
Fără transport. Nu sta la coadă. Luați la domiciliu ingredientele pentru această rețetă.
pregătire
Prefaţă:
1.Un festin fără salată Oliver este de neimaginat în Rusia. În secolul al XIX-lea, nobilimea rusă s-a bucurat de salata pregătită de un bucătar francez. Uitată în timpul primului război mondial și al revoluției din octombrie, salata Olivier a fost redescoperită la mijlocul secolului al XX-lea și a cucerit încă o dată palatul rus. În Rusia este cunoscută și sub numele de salată „Stolitschnij” (rusă: салат "Столичный"). Literal tradus „Salat Stolitschnij” înseamnă „Salat al capitalei”
Pregătire:
2.Spălați cartofii și morcovii cu pielea și gătiți-le până când sunt terminate (aproximativ 10-20 de minute în funcție de dimensiune). Puneți cartofii și morcovii fierți într-o sită și lăsați-i să se răcească sub apă rece, apoi curățați cartofii și curățați morcovii.
3.Fierbeți ouăle tare (aprox. 10 minute) apoi lăsați-le să se răcească sub apă rece. Apoi coajați.
Al 4-lea.Puneți maioneza, sucul de murături, muștarul, sarea și piperul într-un castron mic și bateți cu un tel până la o măsură uniformă și cremoasă.
5.Tăiați cartoful și cârnații fierți în cuburi de aproximativ 1x1 cm. Sfert de morcovi și castraveți murați în lungime și tăiați în felii sferturi de aproximativ 2 mm grosime, tocați grosolan ouăle, scurgeți mazărea, miezul mărului și tăiați-l în max. Tăiați cuburi de 3x3 mm, apoi puneți totul într-un castron potrivit și presărați mărar, pătrunjel și arpagic.
Al 6-lea.Adăugați maioneză (remoulade), amestecați bine cu mâna (dar nu zdrobiți) și lăsați salata să stea la frigider timp de o oră.
Al 7-lea.După o oră, scoateți salata din frigider, condimentați cu sare și piper după gust și amestecați din nou bine cu mâna, apoi lăsați-o să se absoarbă încă o oră în frigider. Terminat.