Salată orientală de vinete - rețetă

1.Se spală bine vinetele și se taie cuburi de 1cm. Presărați cuburile cu multă sare într-un castron și lăsați-le să se absoarbă timp de 30 de minute. Apoi spălați-l din nou bine pentru a îndepărta sarea. Întregul lucru servește doar pentru a obține puțină apă și substanțe amare de la vinete.

salată

2.Încălziți un pic de ULEI într-o tigaie și transpirați ceapa și usturoiul tocați, dezlipiți cu bulionul și aduceți la fierbere scurt.

3.Adăugați cuburile de roșii și vinete și condimentați cu condimentele (scorțișoară, sare, piper proaspăt, zahăr și chimen). Pentru a îngroșa lichidul, amestecați pasta de roșii și apoi fierbeți până când vinetele sunt doar mușcate.

Al 4-lea.Scoateți tigaia de pe foc și amestecați nautul înmuiat, coriandrul și sucul de lămâie. Terminat.

5.Dacă vreți, îl puteți servi acum, dar mie personal îmi place mai bine dacă se mănâncă numai când s-a răcit.