Salată Otsu vegană în stil japonez - FIT FOR FUN
Otsu - aceasta este salata de tendință din Japonia, care în prezent devine tot mai populară în această țară. Ce se află în spatele ei și cum îl poți pregăti singur?
Vegan, sănătos și delicios: Numeroase bloguri alimentare și reviste dietetice au cedat deja hype-ului Otsu - și nici nu este surprinzător! Această salată de tăiței fără gluten din Japonia este preparată cu tăiței soba, tofu și coriandru, servită rece și poate fi savurată și de persoanele conștiente de siluetă, cu conștiința curată. Pe lângă gustul său răcoritor, Otsu oferă proteine de înaltă calitate și multe alte substanțe vitale. Potrivit '101cookbooks.com', salata este disponibilă „după ora 11:00” în orice moment al zilei.
"Fie pentru prânz, cină, ca suvenir, gustare la picnic, caldă sau rece - această salată este un succes!",
scrie bloggerul Heidi Swanson foarte entuziast. Doriți să vă simțiți gustul Otsu? Iată rețeta:
ingrediente
(pentru 3-4 persoane)
Coajă rasă de o lămâie
O bucată de ghimbir de dimensiunea unui deget mare, curățată și rasă
3/4 linguriță piper Cayenne
3/4 linguriță sare de mare fină
1 lingură suc proaspăt de lămâie
60 ml oțet de orez brun (necondiționat)
80 ml sos de soia
2 linguri de ulei de măsline plus încă multe pentru prăjit
2 linguri de ulei de susan negru (din semințe de susan prăjite)
340 g taitei soba
340 g tofu ferm
1/2 buchet de coriandru tocat
3 ceapă de primăvară, feliate subțire
Un castravete mic (sau jumătate de castravete mare), decojit, înjumătățit pe lungime, fără sâmburi și tăiat subțire
O mână de frunze de coriandru, pentru garnitură
4 linguri semințe de susan prăjite, pentru garnitură
PREGATIREA
Mai întâi gătiți tăiței soba conform instrucțiunilor, scurgeți-le și clătiți-le sub apă rece. Apoi prăjiți semințele de susan într-o tigaie antiaderentă la o temperatură scăzută până când capătă culoare și răspândesc o aromă de nuci. Acum dedicați-vă tofu-ului: uscați-l și tăiați-l în cuburi înainte de a le prăji cu mult ulei de măsline și la foc mediu într-o tigaie. Ar trebui să scoateți cuburile de tofu din tigaie imediat ce sunt aurii și crocante. Acum dressingul: Se amestecă coaja de lămâie, ghimbirul, mierea, piperul cayenne și sarea într-un mixer de bucătărie sau cu un mixer de mână și apoi se adaugă sucul de lămâie, oțetul de orez și sosul de soia. Apoi amestecați uleiurile. Tăiței soba gătite, coriandrul, ceapa de primăvară, castraveții și majoritatea sosului sunt puse într-un castron mare și amestecate bine. Înainte de servire, adăugați tofu la cuptor și restul dressingului și garnisiți cu câteva frunze de coriandru și semințele de susan prăjite. Poftă bună!