Călătorind după dietele lumii

Pe măsură ce se apropie vara, perspectiva evadării și a călătoriilor devine din ce în ce mai prezentă. Vrei ca blândețea, căldura sau exotismul să închidă capitolul de iarnă? Indiferent dacă aveți sau nu diabet, faceți o călătorie culinară în jurul lumii pentru a descoperi diete interesante atât din punct de vedere gustativ, cât și din punct de vedere nutrițional. !

Fiecare zonă geografică se caracterizează prin cultura, climatul, peisajele sale, dar și bucătăria, obiceiurile și alimentele sale emblematice. Dincolo de aspectul gustului, bucătăria unui grup etnic reflectă filosofia sa de viață. Știați, excluzând moștenirea noastră culinară națională, că gastronomia italiană este cea mai populară dintre francezi? 64% îl consideră „cel mai bun”, înaintea bucătăriei chinezești (35%) și a bucătăriei spaniole (29%) [1].

Lasă-te inspirat descoperind acum 3 „diete” specifice regiunilor lumii și beneficiile acestora !

Dieta Okinawa: să vă suflați 100 de lumânări

Originară din insula ultra-centenară din sudul Japoniei, această dietă scade încărcătura glicemică implicată în diferite boli precum diabetul, bolile cardiovasculare și inflamația cronică [2].

Alimente preferate:

Fructe și legume, cereale și leguminoase
Surse de proteine: pești, crustacee, alge
Semințe de susan, condimente (curcuma, ghimbir, galangal, scorțișoară) și ierburi aromate

Mâncare consumată puțin sau deloc:

cei a căror densitate energetică (numărul de calorii furnizate de un gram de alimente în kcal/g) este mai mare de 3, cum ar fi alcool, slănină, maioneză, ciocolată, fistic sau migdale

Moduri de gătit:

Punct de vigilență în caz de diabet:

consumând fructe sau carbohidrați în timpul meselor

Mai presus de toate este guvernat de 3 principii principale: să mănânci cu cumpărare, doar porții mici și să gândești că mâncarea are puteri de vindecare !

Dieta cretană: culori, ulei, legume

Caracteristică populațiilor din bazinul mediteranean, această bucătărie colorată și proaspătă este recunoscută ca fiind modelul student al sinergiilor alimentare prin combinarea principiilor principale ale unei diete sănătoase, referindu-se la efectele dovedite asupra reducerii riscului de a dezvolta boala. Alzheimer [3 ], Nivelul colesterolului LDL [4] și mortalitatea prin cancer [5]; și la îmbunătățirea tensiunii arteriale [6].