Salata preferată de avocado cu ananas; Nutrition MUC de Christine Kikisch
Salata de avocado
Îmi place Süddeutsche Zeitung și acum îi sunt foarte recunoscător, deoarece cu ediția din weekendul trecut mi-a oferit o nouă rețetă preferată. Îmi place absolut pentru că este atât de ușor și incredibil de delicios. Un foc de artificii cu adevărat gust. Mi-a plăcut avocado, care apropo este un fruct de fructe de pădure, toată viața mea. Ca o fetiță, deja mi-a plăcut să le mănânc cu bunicii mei din Columbia. În anii șaptezeci nu era disponibil în toate colțurile din Germania. Era un fruct uriaș, perfect copt și am fost întotdeauna dezamăgit că mi s-a permis să mănânc doar jumătate din el, astfel încât să nu mă simt rău că am prea mult avocado în stomac. Astăzi am aproape întotdeauna cel puțin un avocado acasă. Din păcate, nu este neobișnuit ca avocado, care era încă prea greu când l-ai cumpărat, să fie maro și putred în interior câteva zile mai târziu când l-ai tăiat. Atunci dezamăgirea mea cu pierderea plăcerii este mare. Din fericire, există și momentele bune. Apoi am tăiat avocado deschis și este galben pal și verde deschis și cremos în interior.
SZ are rețeta de inspirație cubaneză de la Katharina Seiser („Always vegan”, Brandstätter). Din motive practice (nu aveam toate ingredientele acasă) l-am schimbat ușor. Rezultatul a fost atât de bun încât acum îl scriu așa cum am făcut-o.
Rețetă salată de avocado cu ananas
Curățați și scurgeți 1 ananas și tăiați-l în bucăți de mușcătură, precum și 2 avocado Hass decojite. Adăugați o jumătate de ceapă roșie, tăiată în fâșii fine, și 2 linguri de fistic tocate grosier, prăjite (în rețeta originală sunt arahide). Pentru dressing, amestecați 1 cățel de usturoi tocat mărunt, fără muguri, ¼ linguriță chimen măcinat, ½ linguriță sare, piper negru măcinat proaspăt și 4 linguri suc de lime presat cu aproximativ 6 linguri ulei de măsline ușor fructat. Amestecă totul cu atenție și apoi bucură-te.
Din păcate, această delicatesă are un dezavantaj. Dacă ceilalți membri ai familiei prezenți nu au mâncat, din păcate nu vei primi un sărut de noapte bună în acea seară. Ceapa roșie crudă este de vină pentru acest lucru, dar nu puteți face fără ea. Deci, împărtășiți salata cu alții, chiar dacă este dificilă.