Salată thailandeză de vită și busuioc pentru 4 persoane - rețete elle a table

Ingrediente

  • 2 felii de carne de vită slabă, de 300 g și aproximativ 2 cm grosime (friptură de coajă, friptură de flanc, friptură)
  • 1 piper roșu proaspăt mic
  • 4 cepe noi,
  • 4 ridichi roșii,
  • 4 crenguțe de busuioc thailandez,
  • 1 linguriță de semințe de susan aurii.
  • sosul:
  • 1 cățel de usturoi
  • coajă rasă de 1 tei sau 2 bulbi de lămâie proaspătă tocate,
  • 2 linguriță de suc de lămâie,
  • 1 lingură de zahăr granulat
  • 1 lingură de nuocmâm,
  • 1 linguriță de ulei de susan

Pregătirea

Clătiți chiliul și tăiați-l mărunt, îndepărtând semințele și

thailandeză

Peduncul. Curățați ceapa, păstrând partea verde moale a tulpinii, clătiți-le și lăsați-le deoparte. Clătiți ridichile și tăiați-le în felii subțiri. Spălați busuiocul, subțiați-l și uscați-l.

Pregătiți sosul: curățați cățelul de usturoi și treceți-l printr-o presă de usturoi peste un bol de salată. Adăugați sucul de lămâie și coaja, zahărul, nuoc-mam, ienibaharul și uleiul de susan. Se amestecă până se dizolvă zahărul.