Salate, paste ... 10 idei pentru sosuri ușoare pentru condimentarea preparatelor de zi cu zi Femme Actuelle Le
Vinaigretă fără ulei, bolognez vegetarian, bulion de legume de casă sau chiar pesto revizitat: alegeți din rețetele noastre de sos sănătos, pentru a vă condimenta salatele, tocanele sau chiar felurile de mâncare din paste, fără a crește caloriile din sos. !
Pansamente pentru salate: uleiuri vegetale preferate
Pentru condimentele salatelor dvs., este recomandat să alegeți uleiuri bogate în acizi grași polinesaturați. Acestea sunt, în general, așa-numitele uleiuri „sensibile”, care nu pot rezista la căldură/gătit, datorită calității acizilor grași (spre deosebire de produse precum nuca de cocos sau uleiul de palmier, care sunt bogate în acizi grași saturați., Care tolerează creșterea temperaturii, dar care nu sunt recomandate pentru consumul zilnic).
Plin de omega 3 și omega 6
În mod ideal, ar trebui să favorizăm uleiurile bogate în omega 3, deoarece consumul nostru de omega 6 este foarte adesea deja prea mare.
Acest lucru poate fi explicat, printre altele, prin consumul de produse de origine animală care au fost hrănite cu alimente bogate în omega 6. Cu siguranță avem nevoie de acestea, dar raportul omega 3/omega 6 trebuie să fie echilibrat. Omega 3 și Omega 6 joacă un rol în fluxul sanguin sau al ritmului cardiac (și, prin urmare, al riscului cardiovascular). În plus, omega 3 va avea un rol antiinflamator, în timp ce omega 6 va avea un rol proinflamator.
Aceste uleiuri vegetale trebuie consumate în mod ideal organice, crude și variate zilnic: ulei de măsline
- Ulei de rapita
- Ulei de nucă
- Ulei de in
- Ulei de camelina
- Ulei de susan ...
Rețineți că uleiul de măsline este bogat în omega 9, care este un acid gras monoinsaturat. Lipidele monosaturate sunt recunoscute pentru efectul lor benefic asupra sănătății noastre cardiovasculare, fiind anti-aterogen și scăderea colesterolului. Idealul este să îl selectați organic, extravirgin și extras la rece.
Pierderea în greutate: vinaigreta ideală pentru a limita caloriile
Pentru a ușura o vinaigretă și a o face mai sănătoasă, nimic nu ar putea fi mai simplu: înlocuiți uleiul cu puțină brânză albă simplă sau iaurt simplu de soia, deasupra pentru o consistență cremoasă. Adăugăm în special:
- un pic de oțet de mere (ca parte a unei diete echilibrate, va avea un impact pozitiv asupra zahărului din sânge)
- lămâie (bogată în vitamina C, sucul unei lămâi va acoperi 1/3 din cantitatea zilnică recomandată. Vitamina C naturală este esențială pentru menținerea sănătății)
- un pic de usturoi (care conține compuși organosulfurici, cum ar fi alicina care, ca parte a unei diete echilibrate, va avea efecte antioxidante și antiinflamatorii).