Salate variate pentru sănătatea creierului
Salata este sănătoasă, deoarece conține puține calorii și încă te umple. În plus, oferă substanțe valoroase din plante care, printre altele, previn bolile cardiace și circulatorii. Dar verdele are și un efect bun asupra creierului nostru: dacă consumăm o salată mare în fiecare zi, putem reduce îmbătrânirea creierului nostru cu până la unsprezece ani. Ingredientul principal al unei salate este format din legume cu frunze închise la culoare, cum ar fi varza, spanacul sau racheta. Dar sursele de grăsime precum ouăle, peștele sau uleiul de măsline sunt, de asemenea, componente importante. Dar cum ne face acest lucru creierul nostru mai tineresc?
Combinația de verde și grăsime permite absorbția carotenoizilor (pigmenți vegetali). Adultul mediu consumă mai puțin de 2 miligrame din acest compus zilnic, dar este nevoie de 6 miligrame pentru a preveni bolile oculare legate de vârstă și până la 12 miligrame pentru a vă îmbunătăți memoria.
Pregătirea salatelor care stimulează creierul
Pentru ca compușii care stimulează creierul să fie absorbiți și folosiți de corpul dumneavoastră, aveți nevoie de o sursă de grăsime. Avocado, printre altele, sunt potrivite deoarece servesc ca o sursă aproape perfectă de hrană pentru creier. Nu numai că sunt sărace în zahăr, bogate în potasiu (bun pentru inimă) și fibre, dar oferă și o doză semnificativă de grăsime sănătoasă. Deci, folosind avocado, vă puteți asigura că conexiunile nu se pierd. Dar asta nu înseamnă că trebuie să mâncați salată cu avocado în fiecare zi, este important doar să includeți alimente grase în salată.
Toată lumea este diferită, nimeni nu este ca celălalt. Acest fapt se reflectă în preferințele culinare și, de asemenea, în capacitatea relevantă de a absorbi substanțele nutritive din plante. De exemplu, aportul de grăsimi omega-3 dintr-o dietă pe bază de plante este influențat de gene. Dacă, pe de altă parte, consumați grăsimi sănătoase prin alimente de origine animală, puteți fi siguri că substanțele nutritive vor ajunge și vor fi utilizate în corpul dumneavoastră.
Practic nu există reguli și nici legume mai bune sau mai rele pe care să le poți folosi pentru salata ta.
Poate că vă plac și semințele de floarea-soarelui sau ierburile precum busuiocul sau coriandrul. Există nenumărate posibilități, astfel încât salata ta „grasă” să nu devină plictisitoare.
Așa aduceți varietate salatei zilnice
Mulți oameni cred că salata trebuie să fie plictisitoare. Opusul este cazul: există nenumărate creații pe care le puteți încerca și descoperi în acest fel preferatele personale.
În primul rând, puteți fi flexibil în fundație. În loc să folosiți întotdeauna salata ca bază, puteți folosi rachete, spanac proaspăt sau salată de miel.
Cel mai bine este să vă țineți de alimentele de sezon, deoarece acestea pot fi cultivate și la nivel regional.
Există multe modalități diferite de a combina alte ingrediente cu baza schimbătoare. Cu legume precum castravete, roșii, morcovi sau ardei, puteți crea întotdeauna noi variante. Pe lângă lucrurile obișnuite, dovleceii sau vinetele sunt potrivite și ca inserție de salată. Legumele au, de asemenea, o atingere antipasti atunci când sunt prăjite în ulei. Ierburile, condimentele, nucile și semințele permit, de asemenea, o nouă interacțiune în fiecare zi. Nucile, în special, fac o salată plictisitoare specială. În funcție de gustul dvs., acestea pot fi utilizate în stare tocată, prăjită sau naturală. Ca alternativă la nucile convenționale, încercați semințe de caju, susan, semințe de in sau chia.
Fructele oferă, de asemenea, ceva mai multă libertate. Nu tuturor le place combinația de dulce și sărat, dar cine știe, s-ar putea să vă placă. Acest lucru vă oferă posibilitatea de a face salata răcoritoare, mai ales vara. Mango, pepene galben sau fructe de pădure sunt un adevărat punct culminant. Iarna, pe de altă parte, este indicat să se caramelizeze fructe precum pere sau mere și să transforme salata obișnuită în ceva special.
Amar este mai bine
Mulți compuși amari ai plantelor sunt puternici promotori ai sănătății. Uleiul de măsline, de exemplu, are efecte antiinflamatorii. Alte alimente amare au, de asemenea, un efect pozitiv asupra sănătății dumneavoastră. Puteți găsi substanțe care promovează sănătatea în ghimbir, fructe de pădure, rachete, curcuma, cacao, ceai și cafea.
Pentru a crea o nouă creație în fiecare zi, puteți face o listă cu diferitele tipuri de salată și alte ingrediente, sortate după fructe, legume, semințe, ierburi, condimente etc. Deci, puteți combina oricând diferite alimente.
Depinde de dvs. să mergeți mai departe și să experimentați și să combinați sălbatic. Poftă bună!