Salmon à la Perfection cu Yves Mattagne Storyple
Yves Mattagne vă învață cum să gătiți și să însoțiți
somon la perfecțiune pentru a vă uimi oaspeții.
Yves Mattagne vă învață cum să gătiți și să însoțiți somonul la perfecțiune pentru a vă uimi oaspeții.
Acces imediat la conținutul video
În sesiunile 2 și 3, veți învăța, pe de o parte, să eliberați toate tensiunile pe care le acumulați și în cele din urmă să vă eliberați de povara de care ați uitat. Și, pe de altă parte, să creezi o bulă de pace interioară impenetrabilă în care să te poți simți oricând calm și senin.
1. Karate
2. Păpușa de cârpă
Relaxare: Curățare sub o ploaie purificatoare
În acest Storyple, marele bucătar Yves Mattagne (2 stele în ghidul Michelin) vă invită în fața sobei sale să vă învețe toate secretele pregătirii unui produs emblematic pentru sărbătorile de la sfârșitul anului ... Somon.
Veți afla cum să transformați acest produs aparent simplu într-o delicatesă excepțională care vă va lăsa oaspeții cu gura căscată (dacă nu vă cer rețeta la prima mușcătură, sunt geloși).
Pe lângă că stăpânești toate tipurile de somon de gătit (vei fi surprins de ultimul), vei descoperi și cum să-l însoți perfect. Chef Mattagne nu numai că vă va învăța cum să trimiteți papilele gustative celor dragi în al 7-lea cer, ci și să le impresionați cu prezentări demne de restaurantele cu stea. Toate acestea prin 10 rețete delicioase în care somonul este elementul central.
Doi bucătar cu stea Michelin
Ce vă va învăța Yves Mattagne:
Roșii, regali sau chiar argintii, acești pești sunt capabili să-și găsească drumul înapoi prin oceane și pe râuri și cascade. Este, de asemenea, un produs excepțional (dacă îl alegeți corect) pe care îl puteți obține la un preț accesibil.
alegerea produselor
Știi, un produs bun este important, iar somonul nu face excepție. Între friptură, pavé, spate, cotlet sau filet, alegerea piesei potrivite poate fi un exercițiu dificil. Bucătarul vă va oferi toate sfaturile sale bune pentru a nu greși din nou.
Acum, că îți cunoști produsul și l-ai ales ca un profesionist pe baza rețetei tale, cum îl pregătești și îl decupezi corect înainte de a începe să gătești? Acesta este un pas crucial care poate face diferența în rezultatul final.
Bucătarul vă va învăța fundamentele gătitului și preparatele crude ale acestui produs magnific, special. Aceste principii vor fi, desigur, aplicabile altor produse, suficient pentru a vă îmbunătăți abilitățile tehnice și stăpânirea bazelor de gătit.
Desigur, este mai bine să fii singur decât în companie proastă, dar atunci când ești bine însoțit, rezultatul poate fi cu adevărat excepțional. Acest lucru este valabil și în bucătărie. Yves vă va învăța cum să însoțiți somonul pentru a face din acesta un fel de mâncare de neuitat.