Salmonella - ce să faci

Salmonella este o bacterie numită după bacteriologul american Daniel E. Salmon. Dintre cele aproximativ 2.600 de specii cunoscute, aproximativ 120 sunt capabile să provoace așa-numita salmoneloză, o inflamație infecțioasă gastro-intestinală la om. Simptomele sunt variate și pot fi ușoare sau - ca în majoritatea cazurilor - foarte severe. Infecția cu Salmonella poate fi extrem de periculoasă pentru bebeluși și copii mici, femeile însărcinate, persoanele în vârstă sau bolnavi și pentru persoanele cu un sistem imunitar restricționat. Cu toate acestea, în unele cazuri nu există deloc simptome, deși Salmonella este prezentă în intestin și excretată în scaun.

Infecția cu Salmonella amenință peste tot

Infecția cu Salmonella apare aproape întotdeauna prin consumul de alimente contaminate, adică contaminate, de obicei în legătură cu igiena precară. Salmoneloza apare în prima pagină când mulți oameni o primesc în același timp. Acest lucru se întâmplă din nou și din nou în instituțiile publice cu servicii de alimentație comună, cum ar fi grădinițele sau casele de bătrâni.

Desigur, infecția cu salmonella poate apărea și în fiecare gospodărie privată. Un astfel de caz este atunci mai puțin spectaculos și rareori făcut public, dar nu este mai puțin neplăcut sau periculos.

Indiferent dacă este public sau privat: salmoneloza este una dintre ele raportabil Bolile și trebuie raportate către departamentul de sănătate de către medicul curant.

Ce se întâmplă dacă sunteți infectat cu salmonella?

În cazul otrăvirii cu Salmonella, bacteriile ingerate prin alimente intră în mucoasa intestinală și eliberează toxine celulare. Ca urmare, țesutul din intestinul subțire și intestinul gros superior se inflamează, ceea ce poate duce la afecțiuni gastro-intestinale severe.

Simptomele infecției cu salmonella

perioadă incubație dacă sunteți infectat cu Salmonella cinci până la 72 de ore. Depinde de câți agenți patogeni intră în corp. Prin urmare, pot apărea simptome deosebit de pronunțate sau chiar deloc simptome.

Salmonella poate provoca cele mai severe boli gastro-intestinale la om. Salmoneloza se manifestă de obicei prin următoarele semne:

dureri abdominale severe sau crampe
diaree
greaţă
Vomit
o durere de cap
febră

În caz de diaree și/sau vărsături, salmoneloza poate provoca pierderi de lichide și electroliți.

Complicația salmonelozei

Dacă bacteriile intră în sânge, pot apărea complicații în organe. Exemple sunt meningita, abcesele pulmonare, renale și hepatice sau inflamația articulațiilor și oaselor.

Frisoanele, febra mare, colapsul circulator și insuficiența organelor sunt simptome ale ceea ce este cunoscut sub numele de sepsis Salmonella. Acest lucru este deosebit de periculos pentru copii și bătrâni, precum și pentru persoanele cu un sistem imunitar slăbit. În cazuri extreme, o infecție cu Salmonella poate fi fatală.

Durata și cursul

Infecția cu Salmonella se vindecă de obicei singură după câteva zile, fără efecte durabile.

În cazurile severe, boala poate dura mai mult, iar infecția trebuie tratată în spital. Cu toate acestea, acest lucru este valabil doar pentru aproximativ cinci la sută din toți bolnavii.

Cu toate acestea, puteți face acest lucru încă câteva săptămâni contagios după ce simptomele au dispărut.

Diagnosticul otrăvirii cu salmonella

Medicul poate face un diagnostic inițial suspectat pe baza simptomelor cu simptomele tipice. Indicații clare sunt, de exemplu, diareea în legătură cu consumul sau contactul cu anumite alimente, cum ar fi carnea crudă sau ouăle crude.

În majoritatea cazurilor, bacteriile sunt detectate de la o examinare de laborator a scaunului pacientului. Dacă boala este severă, se examinează și sângele și, în funcție de complicație, se utilizează alte metode de diagnostic.

Tratarea infecției cu salmonella

În cazul otrăvirii cu salmonella - ca în toate celelalte boli cu diaree - Compensarea pierderilor de lichide și minerale deosebit de important. Prin urmare, persoana bolnavă ar trebui să bea cu siguranță multă apă și ceai. În plus, o soluție de electroliți de la farmacie poate ajuta la readucerea echilibrului mineral.

Pentru a nu irita suplimentar tractul gastro-intestinal, cei afectați trebuie să facă acest lucru numai în timpul și la scurt timp după boală mâncarea blândă și ușor de digerat a consuma. Efortul fizic trebuie evitat.

Copiii mici, femeile însărcinate și persoanele în vârstă și debilitate ar trebui a se vedea un medic, dacă diareea și vărsăturile persistă mai mult de două sau trei zile și dacă aveți și febră mare.

Intoxicație cu Salmonella: Când la spital?

În cazul unui curs sever al bolii cu o pierdere mare de lichid, pacientul trebuie tratat cu perfuzii în spital.

Tratamentul cu antibiotice se administrează, de asemenea, numai dacă infecția cu salmonella este severă și, în anumite circumstanțe, la pacienții cu risc ridicat, cum ar fi vârstnicii, copiii mici sau persoanele cu un sistem imunitar slăbit.

Notificarea salmonelozei

Orice suspiciune de salmoneloză - indiferent de tip - trebuie raportată departamentului de sănătate, deoarece bacteriile sunt contagioase.

Este posibil ca persoanele care lucrează în instituții publice, cum ar fi școli sau grădinițe sau în companii alimentare, să nu mai aibă voie să meargă la muncă dacă suspectează salmoneloză. Reluarea activității este permisă numai dacă nu mai pot fi detectate mai multe salmonele în trei probe de scaun la rând.

Prevenirea salmonelei: 15 reguli

Cu măsurile de precauție adecvate și respectarea câtorva lucruri, vă puteți proteja eficient împotriva salmonelei. Iată cele mai importante reguli dintr-o privire:

Mai multe articole

Actualizat: 07/02/2019 - Autor: dgk; revizuit: Nadja Weber