Salo - calorii, beneficii, rău
Salo este grăsime animală care se depune sub piele în abdomen. Funcțional este un animal de rezervă de nutrienți și constă în principal din trigliceride. De asemenea, conține o mulțime de reziduuri de acizi grași saturați.
Mănâncă grăsime proaspătă, gătită, afumată. Afumat popular ca grăsime și sare sărată, care se numea „grăsime”.
Grăsimi calorice
Grăsimile calorice sunt destul de ridicate - 100 g de aproximativ 770-810 calorii. Acesta este principalul motiv pentru care multe femei preferă să-l mănânce și să nu-l bea deloc.
Puțină istorie
Mă întreb cine a început mai întâi slănina? Se crede că este un produs național ucrainean, dar nu-i așa? Se pare că despre grăsime se știe încă din cele mai vechi timpuri și din alte națiuni. De exemplu, în sursele armenești din secolul al VII-lea î.Hr. puteți găsi o mențiune despre mâncare. În China antică și porcii crescuți și până în prezent există dragoste pentru mâncarea de slănină și porc. Cu toate acestea, acest lucru poate fi numit locul de naștere al Italiei, sau mai bine zis, Roma antică. La Roma erau mulți sclavi care aveau ce hrăni, iar grăsimea este doar o mâncare foarte satisfăcătoare și ieftină.
Timp de secole grăsimea a fost dată săracilor și carnea dată celor bogați. Întrucât a fost necesar să se depoziteze grăsimea, oamenii au învățat să o recolteze corect, să o înghețe, să fumeze, să gătească slănină sărată. Odată cu el a început să pregătească diverse feluri de mâncare și toți oamenii își pot găsi rețetele cu adăugarea de alimente: ucraineni, cehi, polonezi, britanici, ruși, germani, americani și bieloruși. Musulmanii ca un produs de porc necurat, deci nu consumă mâncarea. Dacă credeți că putem găsi rădăcinile acestei practici - datorită climatului cald, stocarea grăsimilor în aceste țări a fost întotdeauna problematică.
În Rusia încă din secolul al XIII-lea, grăsimea era unul dintre alimentele de bază. În aceste vremuri dificile din Rusia au venit mongolii, care au adunat un tribut extrem de mare de la popor. Acest lucru se aplică tuturor, precum și mâncării și lucrurilor vii din casă. Nu atingeți doar porcii - picioarele lor scurte au făcut dificilă depășirea.
Satele ucrainene, bieloruse și rusești din Fett au fost întotdeauna respectate și iubite: cu ceapă și pâine neagră, ridiche, hrean și muștar, era întotdeauna convenabil să lucrezi cu tine, la vânătoare sau la pescuit. Fără grăsime, nici măcar nu poți mânca o masă. Știm că previne intoxicația rapidă cu alcool și grăsimi a grăsimilor bine digerate pe care le conține.
structura
În ciuda unturii cu conținut ridicat de calorii din compoziție, există substanțe care în astfel de combinații încât sunt absorbite de organism mult mai ușor decât untul. Conține aproximativ 88% grăsimi animale, acizi grași saturați și nesaturați, colesterol. De asemenea, prezența proteinelor și vitaminelor A, E, D, C, B, PP și minerale precum magneziu, fosfor, potasiu, sodiu, zinc, fier, seleniu, mangan, cupru și calciu.
Grăsimea conține mult acid arahidonic, atât de necesar pentru funcționarea normală a organelor umane și dezvoltarea multor hormoni importanți. Când blocajele apar adesea în procesele inflamatorii umane. De aceea, medicii cred că utilizarea grăsimilor este, în primul rând, prezența acidului arahidonic în acesta. Produsele pe bază de plante pe care nu le conține și în unt de aproape 10 ori mai puțin decât în grăsimi.
De asemenea, utilizarea unor astfel de grăsimi conține acizi grași nesaturați: acid linoleic, acid oleic, acid linoleic, deci sănătate și frumusețe, acest aliment este mult mai util decât produsele de mezeluri de cea mai bună calitate.
Tratamentul unturii
Grăsimea nesărată și sărată a fost folosită cu mult timp în gătit. Dar, în plus, are succes în medicina populară pentru prevenirea și tratamentul multor boli.
Folosiți untură de porc pentru răceli. Bronșita, de exemplu, prepară un amestec de bulion de rădăcină de marshmallow și grăsime la rinichi. Picioarele și brațele cu răceli, dureri la nivelul articulațiilor frecate cu untură.
Pentru a opri inflamația mastitei, impuneți pe piept felii vechi subțiri de slănină. Este, de asemenea, eficient în eczeme plângătoare. Pentru a face acest lucru, pregătiți următorul amestec: 2 linguri de slănină nesărată peretoplennogo, 2 albușuri, 1 litru de suc de celidină și 100 g de noptieră din iarbă zdrobită. Amestecul obținut înainte de utilizare este necesar pentru a insista timp de trei zile, apoi este posibil să lubrifiați zonele afectate.
Ajută la recuperarea grăsimilor după o boală gravă, în special pentru epuizare. Pentru a face acest lucru, pregătiți un amestec de 2 linguri de miere, 1 lingură de unt și 1 lingură de slănină, topite într-un cazan dublu.
Rănile tămăduite sunt tratate cu un amestec de ceară de albine și untură nesărată. Și cu varicele în stadiile incipiente ale utilizării grăsimilor, ajută la oprirea bolii.
Dacă pintenul călcâiului este un amestec foarte bun de oțet, ouă crude și slănină nesărată. Ajută la durerea dinților. Este suficient să faceți doar o felie de slănină sărată între un dinte bolnav și gingie.
În plus, se crede că grăsimea este profilaxia perfectă împotriva cancerului, deoarece a favorizat excreția de toxine și radionuclizi.
Daunează grăsimilor
Împreună cu numeroasele proprietăți utile ale unturii de porc pot fi identificate și o serie de proprietăți rele ale acestuia.
Pentru unul, răul grăsimilor este că poate crește foarte repede în greutate. Deoarece hrana noastră zilnică constă nu numai din grăsimi, ci și din alte produse, există riscul de a consuma prea multe grăsimi și calorii decât este necesar. Rata zilnică de grăsime - nu mai mult de '50
Mai mult, dacă slujba lui nu este urmată de reguli de siguranță, grăsimea va provoca daune evidente, deoarece există o posibilitate puternică de infestare.
Are grăsime și o serie de contraindicații. De exemplu, utilizarea sa la pacienții cu pancreatită și colecistită este contraindicată, deoarece boala este agravată.