Salsa de avocado cu rețetă de filet Pangasius; bun

Ingrediente:

250 g file de pangasius
din acvacultură organică (congelată)
2 ceapă de primăvară
100 g roșii cherry
1/2 piper roșu
4 tulpini de pătrunjel cu frunze plate
sau 1/2 buc. coriandru proaspăt
1 avocado organic
2 linguri suc de lamaie
4 El tegut? ulei de masline
sare
piper din rasnita
zahăr

rețetă

Ore de lucru:

Timp de preparare aprox.25 min.

Pregătire:

Decongelați fileurile de pangasius conform instrucțiunilor de ambalare.

Între timp, curățați ceapa de primăvară și tăiați-o în felii subțiri. Decupați cubuletele și roșiile cherry. Miezuri de ardei, smulgeți pătrunjelul sau frunzele de coriandru, tăiați-le amândouă fin. Înjumătățiți avocado, îndepărtați piatra. Decupați pulpa, amestecați-o cu ceapă de primăvară, roșii, ardei, pătrunjel sau coriandru în vrac, condimentați cu suc de lămâie, 2 linguri de ulei de măsline, sare, piper și un vârf de zahăr.

Clătiți fileurile de pește cu apă rece, uscați-le cu hârtie de bucătărie. Se prăjește în uleiul de măsline rămas (2 linguri) într-o tigaie la foc mediu timp de 3-4 minute pe fiecare parte, se condimentează cu sare și piper. Serviți salsa de avocado cu fileul de pangasius.