Saltimbocca de porc • Rețetă •
| 250 | G | File de porc |
| Al 6-lea | X | frunze de salvie |
| Al 12-lea | Disk (substantiv) | Bacon de mic dejun (feliat subțire) |
| 150 | ml | supa de legume |
| 20 | G | Unt (rece) |
| 1 | Buc. | ceapă |
| 2 | Buc. | Boia (verde) |
| 3 | Buc. | Caișoare de usturoi (zdrobite) |
| sare | ||
| piper | ||
| oţet | ||
| ulei |
Preparare - Saltimbocca de porc
Preîncălziți conducta la 70 ° C. Curățați ceapa, tăiați-o în două și tăiați-o în pene. Înjumătățiți ardeii în lung și îndepărtați semințele. Tăiați ardeiul gras în fâșii pe toată lungimea, prăjiți în 2 linguri de ulei, adăugați ceapa și prăjiți cu ea. Condimentați legumele cu sare, piper și usturoi și păstrați-le calde la cuptor.
Tăiați fileul în 6 felii (medalioane) și aplatizați-le sau lăsați-le ușor. Se sare și se piperează carnea, se acoperă cu salvie și se învelește cu câte 2 felii de slănină fiecare. Fixați slănina cu scobitori. Se prajesc medalioane pe ambele părți în 3 linguri de ulei, se scot și se păstrează la cald în cuptor.
Deglazați reziduul de gătit cu supă și reduceți lichidul cu o treime. Se îngroașă sosul amestecând untul rece. Nu mai lasa zeama sa fiarba. Aranjați medalioane cu suc și legume. Cartofii prăjiți merg bine cu el.
| Valoare energetică: 795 kcal | Carbohidrați: 10 g |
| Proteine: 35 g | Colesterol: 114 mg |
| Grăsime: 69 g | Unități de pâine: 0,8 |
Faceți o listă de cumpărături
Distribuiți lista de ingrediente sau utilizați lista la cumpărături
Comandați direct și ușor online la supermarket