Salvați slănina!

Știrile despre posibilul deficit de slănină în viitorul apropiat provoacă agitații considerabile.

salvați

Postat pe 03 noiembrie 2012 la 16:12 - Actualizat pe 03 noiembrie 2012 la 16:12

Timp de citire 3 min.

  • Partajare
  • Partajare dezactivată Partajare dezactivată
  • Partajarea este dezactivată Trimiteți prin e-mail
  • Partajare dezactivată Partajare dezactivată
  • Partajare dezactivată Partajare dezactivată

În fiecare dimineață, la micul dejun, se consumă tone și tone de slănină în lumea anglo-saxonă și cu mult mai departe. 1,7 miliarde de lire sterline pe an doar pentru Statele Unite. Când intrați în sala de mâncare a lui Harrods din Londra, afișarea mai multor varietăți și origini atestă popularitatea produsului și greutatea ouălor și a slăninii în dieta locală. Acest loin de porc afumat tăiat în coapsă, cu sau fără un mic cârnat, este combustibilul esențial care permite supușilor Gracious Majesty ei să înceapă ziua în mod corespunzător citind The Sun sau The Times, depinde de rangul lor.

Este suficient să spunem că anunțul unei posibile penurii de slănină în viitorul apropiat a provocat o agitație considerabilă. Dă vina pe Asociația Națională a Porcilor (NPA), asociația britanică a crescătorilor de porci care, într-un raport detaliat, a observat în septembrie o scădere a producției de porci în Europa: mai puțin 2,3% în Danemarca - principalul furnizor de slănină engleză -, - 1,3% în Germania, - 6,6% în Irlanda, - 13% în Italia, - 2,8% în Spania, - 3,2% în Franța, - 9,6% în Polonia etc. Același fenomen în Canada, un alt exportator important în Anglia. Și NPA să prezică o lipsă inevitabilă de slănină în 2013 dacă căderea continuă.

Cauza acestei crize de porci - efectivul mondial este încă în jur de un miliard de animale - ar fi creșterea prețului cerealelor, din cauza secetei și a recoltelor reduse, în special în Statele Unite. Potrivit lui Martin Rice, CEO al Canadian Pork Council (CPC), costă în jur de 180 de dolari (aproximativ 140 de euro) creșterea unui porc care câștigă doar 150 de dolari (115 euro) pe piață și, potrivit lui, o mulțime mulți fermieri nu vor putea face față. Big Sky Farms, al doilea mare producător de porci din Canada, și Puratone Corp. au solicitat deja protecția falimentului, explicând că costurile ridicate ale hrănirii animalelor i-au obligat să facă acest lucru. Plus 30% pentru făina de grâu și soia, care reprezintă aproape 60% în creșterea porcilor. Rezultat: crescătorii sacrifică cu toată puterea și își reduc efectivele în timp ce așteaptă prețuri mai bune.