Salvați-vă corpul Bucătăria ayurvedică pentru toată lumea
Bucataria ayurvedic îi poate atrage cu ușurință pe cei care iubesc condimentele și îi sperie pe cei cărora nu le plac cu adevărat aromele exotice ... Vreau să te liniștesc chiar acum: când vrei să practici Ayurveda pentru a-ți îmbunătăți calitatea vieții, nu este vorba de schimbarea totală și bruscă a stilului tău de viață și a tuturor meniurilor tale !
Eu am făcut această greșeală în 2011 când am descoperit Ayurveda: foarte entuziast, am început să gătesc preparate ayurvedice vegetariene la toate mesele, peste noapte. Rezultat: ne-am plictisit repede acasă...
Intr-adevar, palatele noastre occidentale nu sunt adaptate de la naștere la toate aceste arome exotice !
Din fericire, de-a lungul anilor Am găsit echilibrul potrivit, cea pe care ți-o voi explica mai jos.
Rezumat:
Când începeți bucătăria ayurvedică ?
De aproape cincisprezece ani în care mă interesează mâncarea, vă pot spune asta dieta ayurvedică este una dintre cele mai bune pentru sănătatea dumneavoastră.
Într-adevăr, putem califica pe deplin dieta ayurvedică ca fiindhipotoxic: este digerabil și permite organismului săasimilează maximul de nutrienți (lipide, carbohidrați, proteine, vitamine, minerale) fără a ne obosi sistemul digestiv și fără a produce toxine („Ama” în Ayurveda, care sunt la originea majorității bolilor).
Dintr-o dată, acest lucru permite să înțelegeți când gătitul ayurvedic devine absolut necesar, în fiecare zi:
- în caz de boală, pentru a ajuta corpul să-și recapete echilibrul pierdut și să-i dea energie fără să o obosească în timpul digestiei;
- en caz de dezechilibru temporar: infecție sezonieră, creșterea în greutate care trebuie reglată, albastru de iarnă etc.
- în timpul unei detoxifiere: ideal, de două ori pe an, primăvara și toamna.
- când ești vegan sau vegetarian.
Și în restul timpului ?
În afară de aceste cazuri speciale, poți mânca cu ușurință „occidental” prin aplicarea la fel, dacă doriți să mențineți sănătatea și vitalitatea, principiile fundamentale ale nutriției ayurvedice.