Salzwedel Cel puțin nouă șnițel pe oră Salzwedel
Actualizat: 18.05.20 - 09:29
Annette Wnuck de la Lipinski deține hotelul „Siebeneichen”. Ea consideră că reglementările speciale pentru restauratori sunt pe jumătate coapte. Restaurantul ei va rămâne închis după 22 mai - continuă să livreze mâncare în afara casei.
Salzwedel - Condițiile în care unitățile de catering pot redeschide sunt mult prea mari. Annette Wnuck von Lipinski este sigură că cei care îndeplinesc toate acestea trebuie să plătească în plus.
Și așa este pentru aproape toți restauratorii Altmark.
Proprietarul hotelului Salzwedel „Siebeneichen” știe despre ce vorbește, pentru că a fost președinta asociației districtului Salzwedel a Asociației germane de hoteluri și restaurante (Dehoga) timp de mulți ani și este încă implicată acolo. Restaurantul ei nu va fi deschis în 18 sau 22 mai.
Proprietarul face un calcul simplu: cu o utilizare minimă a unui bucătar și a doi personal de service, costul bunurilor și costurile de funcționare, ar trebui să intre 90 de euro pe oră - 30 de euro pe angajat. Pe scurt: nouă șnițel ar trebui să fie comandate la fiecare oră a întregului timp de deschidere. Acesta ar fi minimul. Nu s-a făcut niciun profit cu asta. Și un lucrător suplimentar care dezinfectează mânerele ușilor în fiecare oră, precum și zona sanitară, nu este încă inclus. Faptul că bucătarii și chelnerii trebuie să transpire sub măști tot timpul în care lucrează este un lucru. Annette Wnuck von Lipinski nu vede o grabă în restaurantul ei pentru oaspeți, atmosfera Corona este mai mult un obstacol în dorința de a ieși la o cină șic.
Ea are o opinie foarte clară asupra cerințelor: „Un astfel de politician ar trebui să-mi conducă afacerea aici. Apoi vede ce a făcut. Acum îmi fac treaba și-mi colectez dietele. ”Annette Wnuck de la Lipinski încearcă să-și facă compania să treacă prin criza Corona. Până acum a reușit într-o oarecare măsură. Cu ajutorul montatorilor pe care îi poate găzdui și un serviciu de patru zile în afara casei. „Chiar la început, un client a venit cu un buchet de flori și a spus:„ Ca să poți continua ”, șeful„ Siebeneichen ”este încă atins. După primele patru săptămâni de pauză obligatorie, camerele și camerele de oaspeți au fost renovate. Chiar și cel mai lung inventar sa încheiat o dată. Investițiile pentru care există acum timp sunt interzise, deoarece nimeni nu știe cât vor dura banii pentru a rezista.
Annette Wnuck de la Lipins-ki consideră că reglementările generale generale sunt pe jumătate coapte. O inspecție la fața locului, care urmează un concept corona adaptat companiei, ar fi o opțiune viabilă pentru restaurator. Restaurantul dvs. are un sistem de extragere a fumului, mai multe camere ușor divizibile, o grădină de bere și mai multe opțiuni de intrare și ieșire, pentru a numi doar câteva exemple. Dar în condițiile actuale, restaurantul dvs. va rămâne închis pentru moment.