Samamos din carne de vită, cartofi și mazăre; Devorează-mă

Ingrediente pentru aproximativ douăzeci de samoase
20 de foi de cărămidă sau Filo
300 g vita tocata
500g cartofi
100 g mazăre (congelată sau nu)
1 ceapă
1 cățel de usturoi
1 C. la s. coriandru tocat
1/2 linguriță. la c. ghimbir ras
1 C. la c. curry
1 C. la s. ulei neutru
1 gălbenuș de ou

carne

Pregătirea
Gatiti cartofii (spalati) in apa sau aburi. Trebuie să fie foarte blânde, altfel vor rupe foile de patiserie.
Curățați și tocați ceapa și zdrobiți usturoiul. Încălziți uleiul într-o tigaie. Se caleste curry-ul astfel incat sa-si dezvolte aromele, apoi se adauga usturoiul si ceapa si ghimbirul si se caleste pana ce ceapa devine translucida. Adăugați carnea de vită tocată și gătiți timp de 5 minute, amestecând bine.